アイランドコース “island course” ￥6,000
5&6月 メニュー Menu of May & June
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食前のお愉しみ
Small appetizers -
旬の鮮魚のカルパッチョとパルメザンビシソワーズのソルベクリーム、ハーブオイルを添えて
Fish carpaccio and parmesan vichyssoise sorbet-crème with herb oil 本日のスープ
soup of the dayメインディッシュ main dish
下記よりお好きな料理を1品お選びください
please choose one dish- 伊勢海老のココット焼き 季節野菜のブイヤベース風
Spiny lobster cocotte with seasonal vegetable bouillabaisse
- 淡路島近海の鮮魚と鮑のポワレ ブールノワゼット オリエンタル
Pan-fried fish and abalone from Awaji Island with Beurre Noisette, oriental style
- 本日の特選肉料理
Specially selected meat dish of the day
- 仔羊背肉のロティ 香草パン粉焼き、仔羊肉のカスレ風ソースと共に
Roasted breaded lamb loin with lamb “Cassoulet” styled sauce
- 特選黒毛和牛フィレ肉のグリル ボルドレーズソース 淡路島産新玉葱のキャラメリゼ添え（+￥2,000）
Specially selected grilled Japanese black beef tenderloin with bordelaise sauce and caramelized Awaji Island new onion
- 特選神戸牛ロース肉のグリル、季節の野菜とホワイトレフォール（+￥6,000）
Specially selected grilled Kobe beef sirloin with seasonal vegetables and white raifort
- お好きなデザートをメニューより1つお選びください。
Please choose one dessert menu. - パン
Bread - コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea
イメージ
※プラス￥3,000で、下記のお料理をご追加できます。
・フォアグラの一皿 Kobe Grill style
+ 3000yen to change the Foie-gras dish, Kobe Grill Style
5&6月 南国 宮崎フェアディナー￥8,000
メニュー Menu of May & June
- 食前のお愉しみ Small appetizers
- 明石ダコの香草グリルと鰆のタタキ、柚子胡椒ジュレ
Herb-grilled octopus and tataki of Spanish mackerel with Yuzu pepper jelly - 本日のスープ Soup of the day
- 旬の鮮魚のポワレ 淡路島古代米とジャガイモのガレット 日向夏入りパセリクリーム マスタードリーフ添え
Pan-fried fish and galette of Awaji Island wild rice and potato with citrus tamurana parsley cream and leaf mustard - 宮崎産特選牛フィレと宮崎地鶏のグリル 金柑コンフィとグレイビーソース、季節の野菜と神戸ワイン風味の淡路島藻塩添え
Specially selected grilled beef tenderloin and chicken from Miyazaki with kumquat confi and gravy sauce, seasonal vegetables and salt made by burning seaweed with Kobe wine flavor
- お好きなデザートをメニューより1つお選びください。Please choose one dessert menu.
- コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea
イメージ
ディナー グルマン “dinner gourmand” ￥13,000
5&6月 メニュー Menu of May & June
- 食前のお愉しみ Small appetizers
- 旬の鮮魚のカルパッチョとパルメザンビシソワーズのソルベクリーム、ハーブオイルを添えて
Fish carpaccio and parmesan vichyssoise sorbet-crème with herb oil - リー・ド・ヴォーのグラハムムニエル セロリラブピューレと黒にんにくソース
Ris de veau meunière with graham flour with celeriac purée and black garlic sauce - 本日のスープ Soup of the day
- 伊勢海老のココット焼き 季節野菜のブイヤベース風
Spiny lobster cocotte with seasonal vegetable bouillabaisse - 肉料理 meat dish
下記よりお好きな肉料理を1品お選びください
please choose one meat dish- 本日の特選肉料理
Specially selected meat dish of the day
- 仔羊背肉のロティ 香草パン粉焼き、仔羊肉のカスレ風ソースと共に
Roasted breaded lamb loin with lamb “Cassoulet” styled sauce
Pan-fried braised Tajima beef soulder with red wine sauce and Awaji onion cream sauce
- 特選黒毛和牛フィレ肉のグリル ボルドレーズソース 淡路島産新玉葱のキャラメリゼ添え
（+￥2,000）
Specially selected grilled Japanese black beef tenderloin with bordelaise sauce and caramelized Awaji Island new onion
- 特選神戸牛ロース肉のグリル、季節の野菜とホワイトレフォール（+￥6,000）
Specially selected grilled Kobe beef sirloin with seasonal vegetables and white raifort
- 本日の特選肉料理
- お好きなデザートをメニューより1つお選びください。Please choose one dessert menu.
- コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea
イメージ
※食材によるアレルギーのある方は、お気軽に係までお申し付けください。
Please kindly inform your server prior to ordering, if you are allergic to certain foods.
※食材の入荷状況によりメニュー内容を変更する場合がございますのでご了承ください。
Please understand that there is a case of to change the item of the menu without a notice.
※料金には消費税とサービス料金を含みます。
Tax and service charge are included
