「食の宝庫」と謳われる中国は広州の、永い伝統と豊かさを今に伝える本格派広東料理。前菜からデザートに至るまで、贅を尽くした美味の数々をご賞味いただけます。また、優雅なお食事のひとときをいっそう豊かに彩るお飲物も、中国酒・紹興酒をはじめ、厳選した中国茶など多数取り揃えております。
楽 富 〜 Rakufu 〜 9・10月
翠亨園の人気メニュー“フカヒレスープ”を加え、秋らしく彩り鮮やかなコースをお届けします。
A variety of Cantonese dishes will be prepared with select autumn ingredients, including shark’s fin soup.
期 間 Date
- 2010.10.31 sun.
料 金 Price
1名様 ¥6,000 per person
メニュー Menu
-
冷菜盛り合わせ
Assorted cold appetizer -
鶏腿肉の強火揚げ
Deep-fried chicken thigh -
フカヒレと大餃子のスープ
Shark’s fin and Chinese dumpling soup -
ヒオウギ貝のXO醤葱生姜炒め
Sautéed noble scallops with ginger & scallion -
鮮魚の姿蒸し 特製ソース
Steamed fish with vegetable sauce -
キノコ入り煮込みそば
Noodles with mushrooms - チャイニーズデザート
Chinese dessert
下記は翠亨園が提案する、コース料理 “楽富” の アレンジメニューです。
アレンジメニューにつきましては、お1人様から承ります。
The arranged menu of course “Rakufu”.
This course is available from one person.
【アレンジメニュー A】
「楽富」プラス 飲茶3種盛り合わせ 1名様 ¥6,800
“Rakufu”＋ three kinds of dim sum ¥6,800 per person
【アレンジメニュー B】
「楽富」プラス 黒酢すぶた 1名様 ¥7,500
“Rakufu”＋ sweet sour pork ¥7,500 per person
※その他、￥25,000までのコース料理をお客様のお席の主旨や、ご要望にお答えしてご用意させてただきます。
ご希望の際は、5日前までにご予約お願いいたします。まずは、お気軽にお問合わせくださいませ。
※コース料理はお2名様よりご用意いたします。
Please understand that there is a case of to change the item of the menu without a notice.
※料金には消費税とサービス料金を含みます。
Tax and service charge are included
※食材によるアレルギーのあるお客様、減塩をお好みのお客様はお気軽に係りにお申し付けください。
Please kindly inform your server prior to ordering,if you are allergic to certain foods.
嶼 煌 〜Shojun〜
シェフおすすめ秋メニュー
旬の食材を活かした、秋のおすすめコース。
“フカヒレの塊煮込み” や “鮮魚の姿蒸し” をご賞味ください。
A variety of Cantonese dishes will be prepared with select autumn ingredients, including shar’ks fin specially made by Suikyo-en.
期 間 Date
- 2010.10.31 sun.
料 金 Price
1名様 ￥20,000 per person
メニュー Menu
- 季節の特製冷菜盛り合わせ
Assorted cold appetizer - 金鶏腿肉の強火揚げ
Deep-fried chicken thigh - フカヒレの塊煮込み
Simmered shark’s fin - ヒオウギ貝と鮮イカのXO醤葱生姜炒め
Sautéed noble scallop and squid with XOsauce - 和牛ロースの黒胡椒炒め ミニパイナップル詰め
Sautéed Japanese beef with mini pineapple - 鮮魚の姿蒸し 特製ソース
Steamed fish with special sauce - ハスの葉包み おこわ
Steamed rice wrapped in lotus leaf - 海つばめの巣入り ココナッツミルク
Coconut milk with bird’s nest
ご予約・お問合せ
※その他、￥25,000までのコース料理をお客様のお席の主旨や、ご要望にお答えしてご用意させてただきます。
ご希望の際は、5日前までにご予約お願いいたします。まずは、お気軽にお問合わせくださいませ。
※コース料理はお2名様よりご用意いたします。
Please understand that there is a case of to change the item of the menu without a notice.
※料金には消費税とサービス料金を含みます。
Tax and service charge are included
※食材によるアレルギーのあるお客様、減塩をお好みのお客様はお気軽に係りにお申し付けください。
Please kindly inform your server prior to ordering,if you are allergic to certain foods.
