料 金　Price

■ランチコースＡ 　1名様 ¥2,800 （¥3,326 税・サ込） per person
　 オードブル、メイン料理（魚または肉）、デザート、パン、コーヒー

■ランチコースB 　1名様 ¥3,500 （¥4,158 税・サ込） per person
　オードブル、スープ、メイン料理（魚または肉）、デザート、パン、コーヒー

■ランチコースC 　1名様 ¥5,000 （¥5,940 税・サ込） per person
　オードブル、スープ、魚料理、肉料理、デザート、パン、コーヒー

走り鱧の炙り　紅大根とキャビアのジュレ　キャビアロリとバジルシードの雫
Broiled the first pike conger of the season with red daikon radish and drop of caviaroli and basil seed

初鰹のフュメ　ベルガモットのパウダー　沖縄産パッションフルーツとコンディメント　
Smoked first bonito of the season with bergamot powder, passion fruits from Okinawa and condiment

初夏野菜とフリュイドメールのカクテル　透明なトマトコンソメ
Cocktail of early summer vegetables and seafoods with clear tomato consommé

旬の鮮魚のミキュイ　ピンクグレープフルーツのビネグレット 有機ヘンプシード　
Seasonal fish mie cuit with pink grapefruit vinaigrette and organic hemp seeds

季節野菜のスープ
Seasonal vegetable soup

瀬戸内鮮魚のムニエル　　夏蜜柑と蛤のクーリー
Setouchi fish meunière with coulis of summer orange and clam

瀬戸内鮮魚のポアレ　木姜（ムージャン）油のファール　レグリスの香り　
Pan-fried Setouchi fish with pungent litsea oil powder and licorice

瀬戸内鮮魚のグリル　初夏野菜のジュリエンヌ　川津海老のソフリト　　　　
Grilled Setouchi fish and juliienne early summer vegetables with southern rough shrimp sofrito

瀬戸内鮮魚のロースト　焼き茄子とシェリーのタルタル　ジュドボライユ
Roasted Setouchi fish and grilled eggplant with sherry tartar and soup stock

八鹿豚グリル　　ベアルネーズ　オ　ティムットペッパー　　　
Grilled Yoka pork Béarnaise with timut pepper

仔羊グリル　アミガサ茸のフォームとジュダニョー　新じゃがのピュレ　トリュフの香り
Grilled lamb with foam of morel and lamb stock, new potatopurée and truffle

播州赤鶏グリル 新生姜と百花蜜のジャンジャンブルソース　
Grilled Banshu chicken

特選牛のグリル　青森産大蒜のグレック　神戸ワインのヌーベ　　
Grilled specially selected beef with Aomori garlic grecque and Kobe wine nube

桜桃のクラフティ　モレロチェリーソース　マンゴーオレンジソルベ
Cherry clafouti with Morello cherry sauce, mango orange sherbet

グラスとソルベの盛り合わせ
Ice cream and sherbet


※食材の仕入状況等によりメニュー内容は変更になる場合がございます。