2017.9&10月 ダイニングセレクトランチ

2017. 9&10月 ダイニングセレクトランチ

  • 料 金 Price

    ■ランチコースA  1名様 ¥2,800 (¥3,326 税・サ込) per person
      オードブル、メイン料理(魚または肉)、デザート、パン、コーヒー

    ■ランチコースB  1名様 ¥3,500 (¥4,158 税・サ込) per person
     オードブル、スープ、メイン料理(魚または肉)、デザート、パン、コーヒー

    ■ランチコースC  1名様 ¥5,000 (¥5,940 税・サ込) per person
     オードブル、スープ、魚料理、肉料理、デザート、パン、コーヒー

メニュー例 Menu

下記メニューよりご用意いたします。詳しくはお問合せください。
オードブル(下記のメニューよりその日のおすすめ料理を1品ご用意させていただきます)

Appetizer メニュー例

  • 紅葉鯛の焼霜 小蕪のグレックとキャビアのフュメ パーシモンビネグレット
    Lightly blackened sea bream with small turnip à la grecque and caviar fume, persimmon vinaigrette

  • 帆立貝のミキュイ 根菜のクーリーとベールクレールヴィネグレット 
    Scallop mie cuit with root vegetable coulis and vinaigrette

  • 瀬戸内鮮魚と根菜のクルスティアン 紅葉と焚火の香り
    Setouchi fish and sliced root vegetables with maple leaf

  • ノルウェーサーモンのマリネ レモンマートルの香り 紅のアシェット
    Norwegian salmon marine with lemon myrtle

スープ Soup

  • 季節野菜のスープ
    Seasonal vegetable soup

魚料理(下記のメニューよりその日のおすすめ料理を1品ご用意させていただきます)

Fish Dish メニュー例

  • 鮮魚のムニエル 季節野菜のシヴェ 猿海老のフォンドクルベット グリーンアニスの香り 
    Fresh fish meunière and seasonal vegetables civet with shrimp stock and green anise

  • 旬の鮮魚のポアレ ユリ根のクーリー黒トリュフとオリーブの香り クレームドシャンピニオン 
    Pan-fried seasonal fish with lily bulb coulis and black truffle and olive, cleamy mushroom sauce

  • 瀬戸内鮮魚のグリル 秋野菜のグリル ブール・ノワゼット
    Grilled seasonal fish and autumn vegetables with brown butter

  • 瀬戸内鮮魚の香草パン粉ロースト 香味野菜のベルジュ
    Roasted herb breaded Setouchi fish with potherb sauce

肉料理(下記のメニューよりその日のおすすめ料理を1品ご用意させていただきます)

Meat Dish メニュー例

  • おだがきさん家の八鹿豚とホーリーバジル 巨峰とヴァンドマルサラ 鮎原米と雑穀
    Grilled Yoka pork with holy basil, grape and Marsala sauce served with rice aihara and wild rice

  • 骨付き仔羊のグリル 緑胡椒とジュダニョー
    Grilled lamb with green pepper and lamb stock

  • 播州赤鶏ロマランの香り グラニースミスとシェリー酒
    Grilled rosemarry Banshu chicken with Granny Smith apple and sherry

お好きなデザートをメニューより1つお選びください。

Please choose one dessert.

  • 紫金時と焙じ茶のモンブラン 零余子のシュクルダール
    Purple sweet potato and roasted green tea mont-blanc with candied bulbil

  • グラスとソルベの盛り合わせ
    Ice cream and sherbet


    ※食材の仕入状況等によりメニュー内容は変更になる場合がございます。

ご予約・お問い合わせ

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