2020.11&12　ランチコース　Lunch Course

2020.12/31 thu. ～ 2021.1/3 sun.は、ニューイヤー特別ランチのみのご用意となります。
「ニューイヤーランチコース」のページをご覧ください。

ダイニングKobe Grill 平日限定ランチ

￥2,800（税サ込）

＊平日10食限定

ダイニングセレクトランチ

下記3コースよりお選びください

＊ランチコースA ¥2,800 （¥3,388 税・サ込）
＊ランチコースB ¥3,500 （¥4,235 税・サ込）
＊ランチコースC ¥5,000 （¥6,050 税・サ込）

オードブル(下記のメニューよりその日のおすすめ料理を1品ご用意させていただきます)
詳しくはお問合せください。

Appetizer メニュー例

サーモンの昆布と鰹の旨味　紫菊花と山葵菜のクロリ　フレンチキャビアのヴェルド
Salmon with kombu and bonito flavor, puple edible chrysanthemum and wanabi leaves with French caviar
金目鯛とホオズキ　香住蟹と西洋葱
Alfonsino and ground cherry with Kasumi snow crabmeat and leek
瀬戸内鮮魚の炙り　紅大根のビネグレット　ボッタルガと柚子の香り
Broiled Setouchi fish with red Japanese radish vinaigrette, bottarga and Yuzu flavor
寒鰤と柚子　　豆乳の葛練り　雪麹とフロマージュ
Yellowtail and yuzu, soymilk kudzu-neri with malted rice powder and cheese

スープ Soup

魚料理(下記のメニューよりその日のおすすめ料理を1品ご用意させていただきます)
詳しくはお問合せください。

Fish Dish メニュー例

瀬戸内鮮魚のバプール　黒大蒜のアイヨリと葱と実山椒のソフリト
Steamed Setouchi fish with black garlic, scallion and Japanese pepper sauce
瀬戸内鮮魚のポアレ　法蓮草とシードルのノアゼット
Pan-fried Setouchi fish with spinach and cidre noisette
瀬戸内鮮魚のグリル　レッドキヌアのラグー　ブール　ド　ノイリー
Grilled Setouchi fish and stewed red quinoa with Noilly butter sauce
瀬戸内鮮魚のロースト　花房パプリカのアルビュフェラ
Roasted Setouchi fish, albufera sauce made with paprika from Hanafusa farm, Hyogo

肉料理(下記のメニューよりその日のおすすめ料理を1品ご用意させていただきます)
詳しくはお問合せください。

Meat Dish メニュー例

八鹿豚グリル　ザクロのポアブラード
Grilled Yoka pork, poivrade sauce with pomegranate
仔羊グリル　シャドークイーンのアリゴ　岩津葱のシヴェ
Grilled lamb with shadow queen purple potato Aligot and stewed Iwatsu negi green onion
播州赤鶏のグリル　フォアグラのシュープレーム
Grilled Banshu chicken with foie gras supreme
特選牛のグリル　　黒トリュフのペリグー
Grilled specially selected beef with black truffle perigueux sauce

お好きなデザートをメニューより１つお選びください。

Please choose one dessert.

スパキュイジーヌランチ＊12/19～25を除く

¥ 5,000 （¥6,050税・サ込）　/　温泉ご入浴付き　¥ 7,200 （税・サ込）

メイン料理を、お肉料理またはお魚料理よりお選びいただけます。

食前酒
Aperitif
食前のお楽しみ
Amuse-Bouche
金目鯛とホオズキ　香住蟹と西洋葱
Alfonsino and ground cherry with Kasumi snow crabmeat and leek
カリフラワーのポタージュ
Cauliflower potage
オマール海老のグリル　レッドキヌアのラグー　ブール　ド　ノイリー
Grilled lobster, stewed red quinoa with Noilly butter sauce
特選牛タンのブルギニヨン　シャドークイーンのアリゴ　岩津葱のシヴェ
Beef tongue bourguignon with shadow queen purple potato Aligot and stewed Iwatsu negi green onion
パリブレストの再構築　CBDオイルのシュネー
“Paris–Brest” Kobe Grill style with CBD oil powder
パン
Bread
コーヒー、紅茶またはハーブティー
Coffee or Tea