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ダイニングKobeGrill「スパキュイジーヌ」

素材の味をいかし、鼻にぬける香りや舌に残る余韻まで計算された繊細な料理はまさに五感で味わうもの。
農家直送の野菜の旨味を引き出したソースやハーブを使い、前菜・スープ・メインと進むうちに身体の感覚を目覚めさせ、ヘルシーでありながら食べ応えのあるスペシャリティをお届けします。

※スパキュイジーヌは、その効果をより実感していだくためにお食事前のご入浴(スパのご利用)をおすすめしております。 

9&10月メニュー「スパキュイジーヌ」

お1人様 ¥8,000 ※税・サービス料別々の料金となります

※ランチ・ディナータイムともご用意いたします。
※ランチタイムは、食前酒の代わりに「プティフール(小菓子)」をご用意いたします。

  • 食前酒 Aperitif

  • 食前のお楽しみ Small appetizers

  • 秋の鮮魚の瞬間薫香 青麦と新芽野菜 秋ナスの雫 
    Smoked seasonal fish with green wheat, sprouts and autumn eggplant

  • 季節野菜のスープ Seasonal vegatable soup

  • 瀬戸内鮮魚のグリル 林檎とパンチェッタのアルベール
    Grilled Setouchi fish, albert sauce with apple and pancetta

  • 丹波鹿ロースのコートレット 胡桃と茸のメランジェとルンドミエルポーレン 無花果のグランヴヌール
    Côtelette of Tamba venison loin with walnut and mushrooms, bee pollen and Sauce grand veneur

  • 和梨と生姜のアシェット アマレットの香り
    Japanese pear and ginger with amaretto

  • パン Bread

  • コーヒーまたは紅茶 Coffee or Tea

11月・12月メニュー「スパキュイジーヌ」

お1人様 ¥8,000(¥9,680税・サービス料込)/温泉ご入浴付¥10,200(税・サービス料込) 

※ランチ・ディナータイムともご用意いたします。
※ランチタイムは、食前酒の代わりに「プティフール(小菓子)」をご用意いたします。
ランチ限定¥5,000(¥6,050税・サービス料込) /温泉ご入浴付¥7,200(税・サービス料込) 
※メイン料理をお肉料理またはお魚料理よりお選びください。

  • 食前酒 Aperitif

  • 食前のお楽しみ Small appetizers

  • 香住蟹のラクリマ 帆立貝とスピルリナ  
    Kasumi-crabmeat and scallops with sauce of crab butter and spirulina
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    <期待される効能>
    疲労回復 代謝活動促進 免疫力向上 動脈硬化予防 高血圧予防
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  • 季節野菜のスープ
    Chilled beet soup
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    <期待される効能>
    抗酸化作用・アンチエイジング 生活習慣病予防 肌荒れ予防 むくみ・便秘改善
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  • ・オマール海老のグリユ もものすけ蕪のラグー 浅利と橙のチャウダー
    Grilled lobster and stewed Momonosuke turnip, asari clam and bitter orange chowder
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    <期待される効能>
    視力回復 認知症予防 抗酸化作用 疲労回復 ストレス・不眠の緩和 老化・生活習慣病予防
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    ・八鹿豚と和牛のシュバル風 オクノ卵とアボンダンス
    Yoka pork and Wagyu beef hamburger steak with Okuno egg and Abondance cheese
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    <期待される効能>
    疲労回復 老化防止 美肌効果 エネルギー症状の緩和 血中コレステロール予防
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  • 洋梨と柚子のシャルロット ココ・ア・ラ・ネージュ
    Pear and Yuzu charlotte with coco à la nage
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    <期待される効能>
    利尿作用・高血圧予防・新陳代謝の向上・脂肪燃焼の補足・発汗、殺菌作用
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  • パン
    Bread

  • コーヒーまたは紅茶
    Coffee or Tea

​*メニュー内容は食材の仕入れ状況等により変更となる場合がございます。
 

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