ダイニングKobeGrill「スパキュイジーヌ」

5&6月メニュー「スパキュイジーヌ」

  • 食前酒 Aperitif

  • 食前のお楽しみ Small appetizers

  • 走り鱧の炙り 紅大根とキャビアのジュレ キャビアロリとバジルシードの雫
    Broiled the first pike conger of the season with red daikon radish and caviar jelly, drop of caviaroli and basil seed
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    <期待される効能>
    疲労回復 体力向上 動脈硬化予防 美肌 眼精疲労 便秘解消 生活習慣病・老化予防 貧血予防
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  • 新玉ねぎと新じゃがのポタージュ Seasonal vegatable potage
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    <期待される効能>
    生活習慣病予防 糖尿病予防 高血圧予防 血流改善 美肌効果 毛細血管の強化
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  • 鮎のリエット 木姜(ムージャン)油のファール 鮮魚のムニエル レグリスの香り フヌイユのクーリー
    Fish meunière with rillettes of sweetfish, pungent litsea fruit powder and fennel coulis
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    <期待される効能>
    生活習慣病予防 解毒作用及び抗アレルギー作用 咳止め効果 健胃効果 消化促進作用
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  • 骨付き仔羊のグリル アミガサ茸のフォームとジュダニョー 新じゃがのピュレ トリュフの香り
    Grilled lamb chop with foam of morel and lamb stock, new potato purée and truffle
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    <期待される効能>
    動脈硬化予防 貧血予防 美肌効果 コレステロール値の低下 美肌効果、毛細血管の強化
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  • 枇杷のコンポートとラルム ココナッツシュガーのソジャ 夏蜜柑のパウダー
    Loquat compote and larme with coconut sugar soja and summer orage powder
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    <期待される効能>
    解毒作用、高血圧予防、便秘解消 利尿・発汗作用、効ウイルス、血糖値の急上昇抑制、疲労回復、美肌
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  • 特製ブレッド Bread

  • コーヒー、紅茶またはハーブティー Coffee, Tea or Herb Tea

7月・8月メニュー「スパキュイジーヌ」 (7/1 sat.~)

  • 食前のお楽しみ Small appetizers

  • 牡丹海老と鮮魚のレシフェドコライユ フィンガーライムとレモンマートルのカプチーノコースト
    “Recif de corail” of botan shrimp and fish with finger lime and lemon myrtle
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    <期待される効能>
    高血圧予防 免疫力強化 動脈硬化予防 中性脂肪低下 血栓防止高血圧予防 便秘解消
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  • 季節野菜のポタージュ
    Seasonal vegetable soup
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    <期待される効能>
    抗酸化作用、美肌、疲労回復、動脈硬化の予防
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  • 旬鮮魚のグリユ キヌアのタブレとアリコベールのアンティボアーズ 酢橘とカミロオリーヴソルト
    Grilled seasonal fish, quinoa tabbouleh and green bean antiboise with sudachi and Camilo olive salt
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    <期待される効能>
    更年期症状改善、中性脂肪低下、血栓防止、美肌、便秘解消、疲労回復効果
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  • 播州赤鶏のロマランの香り 初夏野菜のグリユ サマートリュフのゼスト ソースムータルド オ ピマンデスプレット    
    Grilled Banshu chicken and summer vegetables with rosemary, summer truffle and mustard sauce
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    <期待される効能>
    滋養強壮 疲労回復 貧血予防 老化防止 消炎作用、整腸作用
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  • ペシェ ブランシェ
    Peach compote with mascarpone gelato
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    <期待される効能>
    整腸作用、高血圧予防、疲労回復、老化防止、抗酸化作用、美肌
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  • パン
    Bread

  • コーヒー、紅茶またはハーブティー
    Coffee, Tea or Herb Tea

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