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「酒造りの原点を知ること」をテーマに酒造りの過程から用具類に至るまでの知識や現物とのふれあいや酒造りの情熱や伝統にまつわるこだわりなど、350年以上変わることのなく受け継がれた「酒造り」への思いを体感できます。