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2018年 9&10月　Garden Buffet 「秋の味覚 フェア」

2018年9＆10月 Garden Buffet 　フードメニュー

コールアイテム　Cold dishes

  • 淡路島産鳥胸肉のウォルドルフサラダ
    Waldorf salad with chicken from Awaji Island

  • 若鳥のエスカベッシュ　カレー風味
    Curry flavored chicken escabeche

  • 神戸市なごみ農園こだわりの無花果と生ハム　百花蜜の香り
    Fig from Kobe and raw ham with mixed flower honey


    ＜ランチ限定メニュー＞

  • 自家製ピクルス
    Pickled vegetables

  • アトランティックサーモンのタタキ　レフォールソース
    Atlantic salmon tataki with horseradish sauce

  • ばらちらし寿し
    Scattered sushi

  • ガーデン特製　シェルマカロニサラダ
    Shell macaroni salad

  • 淡路オニオンロースト
    Roasted Awaji onions

  • コールミート盛り合わせ
    Assorted cold meat


    ＜ディナー限定メニュー＞

  • 兵庫県産フレッシュハーブのオイルサーディン
    Oiled sardine with local fresh herbs

  • 香川県産鰤の刺身
    Sashimi of amberjack from Kagawa

  • 神戸甲南漬けとクリームチーズのタルト
    Tart of cream cheese and vegetables pickled in sake lees “Konanzuke”

  • 炙りホタテのレモンケッパーマリネ
    Broiled Japanese scallop marinated with lemon and caper

  • ドライトマトと4種類のオリーブマリネ
    Marinated dried tomato and 4 kinds of olives

ホットアイテム　Hot dishes

  • 秋の味覚　旬のサンマとキノコのアヒージョ
    Saury and mushroom fried in garlic oil

  • 秋鮭と秋野菜の朴葉味噌焼き
    Salmon and seasonal vegetables grilled with miso on a Hoba leaf

  • 甘鯛のポワレ　アサリのヴァンブランソース
    Pan-fried tilefish with littleneck clam and white wine sauce

  • ドルチェポルコのミラノ風カツレツ
    Milanese cutlet of Dolce Porco

  • 兵庫県産野菜と韓国チャプチェ
    Korean japchae with Hyogo local vegetables

  • 【中国料理「翠亨園」特製】豚バラ肉の甘辛ソース
    - Chinese Restaurant Suikyo-en - Pork with sweet soysauce

  • 野菜の春巻き　パクチーの香り
    Spring roll with vegetables and coriander

  • 若鳥とキノコのマカロニグラタン
    Macaroni gratin with chicken and mushroom

  • 淡路島産米粉を使ったメゴチのフリッター
    Big-eyed flathead fritter with rice flour from Awaji Island

  • 秋の茶碗蒸し（平日限定）
    Savory steamed egg custard with seasonal ingredients

  • 松茸の茶碗蒸し（土日祝日限定）
    Savory steamed egg custard with Matsutake mushrooms

  • 若鳥のローストチキン　香草マリネ
    Herb marinated roast chicken

  • ガーデン特製　こだわりの牛筋カレー
    Beef tendon curry

  • もち麦の蒸籠蒸し
    Steamed sweet barley

  • 淡路島産若芽と兵庫県産野菜のしゃぶしゃぶ
    Shabu-shabu of local wakame seaweed and vegetables

サラダコーナー　Salads

下記野菜より数種類（その日の仕入れ状況による）

  • カラフルプチトマト（兵庫県産） Colorful tomatoes

  • コールスロー（兵庫県産） Coleslaw

  • 玉ねぎ（兵庫県産） Onions

  • サラダ水菜（兵庫県産） Potherb mustard

  • メランジェサラダ（兵庫県産） Melange salad

  • ルッコラ（兵庫県産） Arugula

各種スープ　Soups

  • 味噌汁 miso soup

キッズコーナー　Kids Corner

日替わり daily menu

  • お子様コーンドッグ Corn dogs

  • お子様ホットサンド Toasted sandwiches

  • アレルゲンフリーお子様カレー Non-allergenic curry

  • お子様シューストポテト Fried potatoes

  • お子様ふりかけ Seasoned powders for rice

  • お子様たこ焼き Takoyaki

  • お子様とうもろこし Corns

  • お子様ピラフ Pilaff

    など

フルーツ　Fruits

  • フルーツ各種 Seasonal fruits

9＆10月　ライブクッキングコーナー（平日ランチ）　Chef’s Performance

  • アメリカ産 サーロインステーキ
    American sirloin steak

  • イタリア産ドルチェポルコのステーキ
    Italian Dolce Porco steak

9＆10月　ライブクッキングコーナー（土日祝ランチ）　Chef’s Performance

  • アメリカ産 サーロインステーキ
    American sirloin steak

  • イタリア産ドルチェポルコのステーキ
    Italian Dolce Porco steak

  • 揚げたて3種のスイーツ点心
    3 kinds of deep-fried sweets

9＆10月　ライブクッキングコーナー（平日ディナー）　Chef’s Performance

  • 秋の味覚　炭火で炙る戻り鰹のタタキ
    Bonito tataki over charcoal fire

  • 兵庫県産地直送野菜の天婦羅と海老と穴子の天婦羅
    Local vegetable tempura and shrimp and conger eel

9＆10月　ライブクッキングコーナー（土日祝ディナー）　Chef’s Performance

  • 秋の味覚　炭火で炙る戻り鰹のタタキ
    Bonito tataki over charcoal fire

  • 特選牛　ローストビーフ
    Specially selected roast beef

デザートDesserts

  • デザート、アイスクリーム各種（6種） Desserts

ソフトドリンクコーナー Soft drink

  • オレンジジュース Orange

  • アップルジュース Apple

  • アセロラジュース Acerola

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