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ガーデンビュッフェ「海老かにフェア＆北海道グルメ」 Garden Buffet 2026.11/1 sun.~ 12/30 wed.

「海老かにフェア＆北海道グルメ」 Garden Buffet 2026.11/1 sun.~ 12/30 wed.

冷製料理＆サラダ ＜ランチ＞　Lunch Cold dishes

※メニュー内容は変更になる場合がございます

  • 3種類のシャルキュトリー

  • 北海道産ジャガイモと低温調理鶏のシーザーサラダ

  • 冬の風物詩　寒ワカサギのカルピオーネ

  • 加古川育ちのルッコラとプロシュート　グラナパダーノの白雪仕立て

  • 刺身盛合せ（小鉢）

  • 淡路島産透き通る新玉葱の生スライス

  • 地産地消　彩り菜園サラダ

  • GARDEN 水菜サラダ
    Potherb mustard

  • GARDEN トレビス
    Radicchio

  • ミニトマト
    Cherry tomatoes

  • かぼちゃのサラダ

  • コールスローサラダ

冷製料理＆サラダ＜ディナー＞　Dinner Cold dishes

『アペタイザーステーション Appetizer Station』　　
～シャルキュトリー（ハム・チーズ）やコンフィなど五感で楽しむ特別な前菜 　お酒ともよく合います

  • スモークサーモンのスライス　北海道産サワークリームのエキューム

  • サルチチョン・ロゼハム・黒胡椒パテ（平日）

  • 冬の風物詩　寒ワカサギのカルピオーネ（平日）

  • 加古川育ちのルッコラとプロシュート　グラダナパダーノの白雪仕立て（平日）

  • 彩りビーンズのポモドーロ さわやかなバジルのアクセント（平日）

  • 淡路島の藻塩が引き出す旨味　淡路島玉ねぎのロースト（平日）

  • キャロットラペ　香ばしいローストナッツを添えて（平日）

  • 北海道産水蛸のカルパッチョ　加古川リーフのサラダ添え　シェリービネガーソース（土日・祝日）

  • ロゼハム・サルチチョン・カマンベールチーズ・レッドチェザー　
    フランスパンと共に（土日・祝日）

  • 低温でしっとりと仕上げた合鴨のロースト　北海道産ハスカップソース（土日・祝日）

  • イワシのコンフィ プロヴァンス風

  • 彩りビーンズのポモドーロ さわやかなバジルのアクセント（土日・祝日）

  • 淡路島の藻塩が引き出す旨味　淡路島玉ねぎのロースト（土日・祝日）

  • キャロットラペ　香ばしいローストナッツを添えて（土日・祝日）

  • 地産地消　彩り菜園サラダ

  • ミニトマト
    Cherry tomatoes

  • 桶盛りお刺身盛合せ

  • 海鮮ちらし寿司（土日・祝日）

温製料理＜ランチ＞　Hot dishes

シェフが手間暇をかけて仕込んだ温かいお料理をお楽しみください

  • 香ばしい若鶏のグリル 徳島県産鳴門金時と加古川蓮根のグリルを添えて

  • 北海道産キタアカリのドフィノワーズ

  • 北海道バター香る海の幸の“ボンゴレ・ビアンコ”

  • 低温調理で仕上げた豚肩肉ロースのグリル 甘味引き立つ淡路島産玉葱のソース

  • 赤魚のポワレ 濃厚な蟹味噌をアクセントにしたグルノーブルソース

  • 北海道産真鱈と有頭海老、ムール貝の旨味を凝縮したブイヤベース　マルセイユ仕立て

  • 神戸の老舗ケンミンのフォーを使った自家製濃厚海老のビスクスープ
    Laksa noodles with Kobe Kenmin pho noodles

  • 季節の茶碗蒸し

  • 淡路島産玉ねぎと牛すじの旨味 牛すじカレー

  • 六甲味噌を使った味噌汁
    Rokko miso soup

温製料理＜ディナー＞　Hot dishes

  • 香ばしい若鶏のグリル 徳島県産鳴門金時と加古川蓮根のグリルを添えて

  • 北海道産キタアカリのドフィノワーズ

  • 北海道白ワインで仕立てた　ムール貝と浅利のマリニエール

  • 白身魚のカダイフ巻き　ハーブ香るレムラードソース

  • 北海道産真鱈と有頭海老とムール貝の旨味を凝縮したブイヤベース　マルセイユー仕立て

  • 北海道名物　石狩鍋　灘の蔵元酒粕仕立て

  • 淡路島産玉ねぎと牛すじの旨味 牛すじカレー

  • 神戸の老舗ケンミンのフォーを使った自家製濃厚海老のビスクスープ
    Laksa noodles with Kobe Kenmin pho noodles

  • 低温調理で仕上げた豚肩肉ロースのグリル 甘味引き立つ淡路島産玉葱のソース

チャイニーズコーナー

  • あつあつ飲茶各種
    ・黒豚焼売（全日ランチ）
    ・海鮮翡翠餃子
    ・小籠包（平日ディナー）
    ・かに小籠包（土日・祝日ディナー）

  • 春巻き（全日ランチ）

  • 【中国料理「翠亨園」プロデュース】烏賊のマヨネーズソース（全日ランチ）

  • 【中国料理「翠亨園」プロデュース】海老と烏賊のマヨネーズソース（全日ディナー）

  • 【中国料理「翠亨園」プロデュース】総料理長特製 麻婆豆腐（全日ディナー）

ご飯　Rice

  • 淡路米
    Awaji rice

キッズメニュー　Kids menu

  • お子様プレート
    Children's Plate　
    ※出来立てをご用意いたします。お席にてスタッフまでご注文ください。

  • キッズカレー
    Children's Curry
    ※アレルギーフリーにてご用意しております。

ライブクッキングコーナー（平日ランチ）　Chef’s Performance（Weekdays Lunch）

  • 天ぷら　（烏賊、海老、季節野菜）

  • 北海道ブランド豚「ゆめの大地」肩ロースの鉄板焼き　ソラチ「十勝豚丼ソース」仕立て

  • 海老出し汁で仕立てた海の幸の北海道スープカレー

ライブクッキングコーナー（平日ディナー）　Chef’s Performance（Weekdays Dinner）

  • 天ぷら　（烏賊、海老、季節野菜）

  • 特選アンガス牛の鉄板焼 播州熟成出汁醤油と刻み山葵を添えて

  • 北海道産蒸し紅ズワイ蟹　三杯酢と共に

ライブクッキングコーナー（土日祝ランチ）　Chef’s Performance（Weekends, Holidays Lunch）

  • 天ぷら　（烏賊、海老、季節野菜）

  • 北海道ブランド豚「ゆめの大地」肩ロースの鉄板焼　淡路島金山寺味噌を添えて

  • 海老出し汁で仕立てた海の幸の北海道スープカレー

ライブクッキングコーナー（土日祝ディナー）　Chef’s Performance （Weekends ,Holidays Dinner）

  • 天ぷら　（あんこう、海老、季節野菜）

  • 特選アンガス牛の鉄板焼 播州熟成出汁醤油と刻み山葵を添えて

  • 北海道産蒸し紅ズワイ蟹　三杯酢と共に

デザート Desserts

  • ＜ライブクッキング＞ パティシエおすすめ「ミニパフェ」
    ～トッピングはお好みでお楽しみください

  • 北海道・十勝産のクリームチーズを使用した キャロットケーキ

  • 北海道産クリームの カーディナルシュニッテ

  • 北海道産ハスカップゼリーとフルーツ

  • 北海道産クリームの あまおうパンナコッタ（土日祝ランチ＆全日ディナー）

  • 柚子風味大福

  • 【中国料理「翠亨園」特製】杏仁豆腐 （全日ディナー）

＊メニュー内容は食材の仕入れ状況等により、変更となる場合がございます。

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