2021年ガーデンブッフェ「海老・かにフェア」11月&12月メニュー　Garden Buffet

2021年 11月&12月 Garden Buffet 　フードメニュー

コールアイテム　Cold dishes

※メニュー内容は変更になる場合がございます

甘海老の氷漬け
Northern shrimp
お造り盛り合わせ
Sliced raw fish
日本近海　スルメイカの細造り(平日のみ)
Flying squid
＜11月＞九州産　黒瀬鰤の刺身(土日祝のみ)
Sashimi of Kurose yellowtail from Kyushu
＜12月＞本日の刺身(土日祝のみ)
Sashimi of the day
各種惣菜
Side dish
フルーツ盛り合わせ
Assorted fruits
兵庫県産　水菜と白魚のフリット　柚子胡椒のアクセント
Frit of mizuna and white fish with Yuzu kosho
兵庫県産　野菜とワカサギのカルピオーネ
Carpione of vegetables and smelt
兵庫県産　但馬鶏のチャイニーズソース　サラダ仕立て
Salad styled Tajimadori chicken with Chinese sauce
兵庫県産　トマトと生ハムとリコッタチーズのサラダ
Tomato and dry-cured ham salad with ricotta cheese

ホットアイテム　Hot dishes

※メニュー内容は変更になる場合がございます

兵庫野菜の海鮮粕汁鍋
Kasujiru hot pot with vegetables and seafoods
GARDEN 自家製牛すじカレー
Beef tendon curry
熱々飲茶
Steamed dim sum
海老と貝柱の茶碗蒸し
Shrimp and scallop egg custard
兵庫野菜のしゃぶしゃぶ
Vegetable shabu-shabu
バターミルクフライドチキン＆フライドポテトチップス
Buttermilk fried chicken and potato chips
兵庫県産　冬野菜と鮟鱇と魚介のブイヤベース
Bouillabaisse with winter vegetables, anglerfish and seafoods
宮崎県産　豚肩ロースのグリル　根菜のフリット添え
Grilled boston butt from Miyazaki with frit of root vegetables
兵庫県産　冬野菜とチキンのフリカッセ
Fricassee of chicken and vegetables from Hyogo
小海老と烏賊の特製マヨネーズソース
Shrimp and squid with mayonnaise sauce
冬野菜のシーフードグラタン
Seafood gratin with winter vegetables
豚肩ロースと彩り野菜の黒酢炒め
Stir-fried pork shoulder and vegetables with black vinegar
彩り野菜とベーコンのアーリオオーリオ
Spaghetti Aglio Olio with colorful vegetables and bacon

サラダコーナー　Salads

下記野菜より数種類（その日の仕入れ状況による）

各種スープ　Soups

キッズコーナー　Kids Corner

日替わり daily menu

ライブクッキングコーナー（平日ランチ）　Chef’s Performance

ライブクッキングコーナー（土日祝ランチ）　Chef’s Performance

ライブクッキングコーナー（平日ディナー）　Chef’s Performance

ライブクッキングコーナー（土日祝ディナー）　Chef’s Performance

北海道産　紅ずわい蟹の蒸籠蒸し
Steamed red snow crabmeat
北海道産　チカと海老の天麩羅
Tempura (surf smelt and prawn)
＜11月＞GARDEN サーロインステーキ
Sirloin steak
＜12月＞灘の酒粕を使った熟成ローストビーフ
Aged roast beef with Nada sake lees
牛肉のローストのシーザーサラダ　グラナパダーノと共に＜11月のみ＞
Roasted beef caesar salad with Grana padano cheese
デザート
Desserts