2020年11月1日～12月30日ガーデンブッフェ「海老・かにフェア」Garden Buffet

2020年11＆12月 Garden Buffet 　フードメニュー

コールアイテム　Cold dishes

※メニュー内容は変更になる場合がございます

メアジのカルピオーネ
Fried bigeye scad marinated in spicy vinegar sauce
コールミート盛り合わせ　（スペイン産サルシチョン・ペパーロイン・パプリカハム）
Cold meat
低温調理　蒸し鶏と兵庫県・淡路島野菜のシーザーサラダ仕立て
Caesar salad with low-temperature steamed chicken and vegetables from Awaji Island
彩り野菜のピクルス
Pickled colorful vegetables
海老・イカ・浅利のビネグレットマリネ
Marinated shrimp, squid and asali clam with vinaigrette sauce
兵庫県産薩摩芋のクリスピーフリット　生ハム添え
Crispy fried locally groen sweet potato with raw ham
お造り３種の盛り合せ
Sliced raw fish
甘エビの氷漬け
Northern shrimp
静岡県産　鰹のたたき（ランチのみ）
Bonito tataki
本日おすすめ刺身
Today's Sashimi
惣菜3種類
Side dish
温泉卵柚子の香り
Boiled egg with soft white and hard yellow
黒ごま豆腐
Gomadofu ～Black sesame tofu

ホットアイテム　Hot dishes

※メニュー内容は変更になる場合がございます

中国料理「翠亨園」海老とイカのハニーマヨネーズソース
Prawn and squid with hony butter sauce
低温調理イタリア産ドルチェポークのガーリックロースト
Low-temperature roasted Italian dolce pork with garlic
舌平目の白ワイン蒸し
Steamed sole in white wine
兵庫県・淡路島産冬野菜のロースト
Roasted winter vegetables from Awaji Island
若鶏の竜田揚げ　柚子胡椒のアクセント
Tatsuta-fried chicken with yuzu peppper
姫鯛のムニエル　白ネギと蟹味噌のバターソース
Lavender jobfish meunière, butter sauce with scallion and crab butter
若鶏の網焼き　クリーミーな根セロリのピューレ添え
Grilled chicken with cremy celeriac puree
ペンネのシーフードグラタン
Penne seafood gratin
GARDEN牛すじカレー
Beef tendon curry
兵庫県・淡路島野菜の漁師汁
Fisherman's soup "Ryoshi jiru" with vegetables
兵庫県・淡路島産冬野菜と若鶏のポトフ
Po-au-feu with winter vegetables and chicken
蟹の茶碗蒸し
Steamed egg custard with crabmeat
もち麦米・白米
Pearl barley and rice
本日のスープ
Today's soup

サラダコーナー　Salads

下記野菜より数種類（その日の仕入れ状況による）

各種スープ　Soups

キッズコーナー　Kids Corner

日替わり daily menu

11＆12月　ライブクッキングコーナー（平日ランチ）　Chef’s Performance

トマトと海老のクリュスタッセ ''スパゲティーリングイネ''（11月）
Pasta linguine with tomato and prawn
カンパーニャ風ペスカトーレ ''スパゲティーリングイネ''（12月）
Pasta linguine with seafoods and tomato
霞ヶ浦産ワカサギと海老の天麩羅
Tempura (pond smelt and prawn)
本ズワイガニの蒸籠蒸し
Steamed snow crab

11＆12月　ライブクッキングコーナー（土日祝ランチ）　Chef’s Performance

11＆12月　ライブクッキングコーナー（平日ディナー）　Chef’s Performance

骨付き鮟鱇と海老と蟹のポワレ　濃厚アメリケーヌソース
Pan-fried anglerfish, prawn and crab with American sauce (crustacean)
本ズワイガニの蒸籠蒸し
Steamed snow crab
霞ヶ浦産ワカサギと海老の天麩羅
Tempura (pond smelt and prawn)
デザートカービング
Desserts
あつあつ飲茶せいろ蒸し
Steamed dim-sum

11＆12月　ライブクッキングコーナー（土日祝ディナー）　Chef’s Performance

GARDENローストビーフ
Roasted beef
骨付き鮟鱇と海老と蟹のポワレ濃厚アメリケーヌソース
Pan-fried anglerfish, prawn and crab with American sauce (crustacean)
本ズワイガニの蒸籠蒸し
Steamed snow crab
デザートカービング
Desserts
あつあつ飲茶せいろ蒸し
Steamed dim-sum