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ガーデンブッフェ 「兵庫 初夏のガストロノミー」Garden Buffet 「Hyogo Gastronomy」
2026.5/7 thu.～6/30 tue.

兵庫 初夏のガストロノミー Garden Buffet 　フードメニュー

冷製料理　Cold dishes

※メニュー内容は変更になる場合がございます

  • 若鶏のオリエンタルフリット　野菜のエスカベッシュ添え

  • 完熟宝石トマトと生ハムとクリームチーズのアンサンブル

  • 淡路玉葱を使った平天

  • 各種　香の物

  • コールミート盛り合わせ（ランチのみ）
    （Lunch only）

  • 中華クラゲと赤烏賊と海老のマリネ（ランチのみ）
    （Lunch only）

  • 炊き物　惣菜（ランチのみ）
    （Lunch only）

  • 3種のオリーブとセミドライトマトのガーリックマリネ（ディナーのみ）
    （Dinner only）

  • イワシのコンフィー・淡路ハーブの香り（ディナーのみ）
    （Dinner only）

  • 淡路玉葱の丸ごとロースト　バルサミコとグラダナーパダーノを添えて（ディナーのみ）
    （Dinner only）

  • 淡路島マイヤーレモンとオレンジのキャロットラペ　カッテージチーズ添え（ディナーのみ）
    （Dinner only）

  • スモークサーモンとホワイトバルサミコのマリアージュ（ディナーのみ）
    （Dinner only）

  • 3種のシャルキュティエール(パテ・サラミ・ロゼハム)（ディナーのみ）
    （Dinner only）

  • 桶盛り　お造り盛り合わせ（ディナーのみ）
    (Dinner only)

  • 桶盛り　甘海老（ディナーのみ）
    (Dinner only)

  • 海鮮　バラちらし寿司（土日祝ディナーのみ）
    (Weekend / Holiday Dinner only)

  • 出来立ておぼろ豆腐（ディナーのみ）
    (Dinner only)

温製料理　Hot dishes

※メニュー内容は変更になる場合がございます

  • ムール貝のマリニエール　神戸テロワールの香り

  • 低温調理　豚肩ロースのグリエ　季節の野菜を添えて

  • 低温調理　国産豚肩ロースのグリエ　ソース・ヴァン・ルージュ

  • 赤貝のポワレ　六甲シャンピニオンと茸のソース・ア・ラ・クレーム

  • 【中国料理「翠亨園」プロデュース】白身魚のスパイシーフリット
    [Suikyoen special]

  • 若鶏のロースト　芳醇な金山味噌のクラフト仕立て

  • 釜揚げしらすと浅利のボンゴレ・ビアンコ　和の香りを添えて

  • 瀬戸内直送　天然スズキの活け締めと蛤のブイヤベース　海の旨味のコンサントレ（ランチ・平日ディナーのみ）
    (Lunch and Weekday Dinner only)

  • 若鶏と淡路島牛乳を使ったゴルゴンゾーラのグラチネ（ディナーのみ）
    (Dinner only)

  • 彩り野菜の温野菜　淡路島藻塩と共に（ランチのみ）
    (Lunch only)

  • 神戸の老舗　ケンミンのフォーを使った　ビスク風　海老のクリームスープのフォー

  • 灘の吟醸香る　熟成酒粕の白鍋

  • 神戸フード　牛すじとこんにゃくのぼっかけカレー

  • 海老茶巾・小籠包（ランチのみ）
    (Lunch only)

  • 海老茶巾・トリュフ小籠包（ディナーのみ）
    (Dinner only)

  • 六甲味噌を使った味噌汁（ランチのみ）
    (Lunch only)

  • 季節の茶碗蒸し(ディナーのみ)
    (Dinner only)

  • 本日のスープ（ポタージュ or オニオンスープ）
    Today’s soup

サラダコーナー　Salads

＊下記より日替わりでご用意いたします。

  • GARDEN 彩り野菜のミックスサラダ
    Mixed salad

  • GARDEN プチトマト
    Mini tomato

  • GARDEN 水菜サラダ
    Potherb mustard

  • GARDEN トレビス
    Radicchio

  • GARDEN ミックスビーンズ
    Mixed beans

  • GARDEN パプリカ
    Paprika

  • GARDEN 紅芯大根
    Watermelon radish

  • GARDEN コールスロー
    Coleslaw

  • 淡路島産　透き通る新玉葱の生スライス

  • 地産地消　彩り菜園サラダ

  • ミニトマト（ランチのみ）
    （Lunch only）

  • 地産地消　本日のサラダ（ランチのみ）
    （Lunch only)

キッズメニュー　Kids menu

出来立てをご用意いたします。お席にてご注文ください。

  • お子様プレート
    Children's Plate※出来立てをご用意いたします。お席にてスタッフまでご注文ください。

  • キッズカレー
    Children’s Curry　※アレルギーフリーでご提供いたします。

ライブクッキングコーナー（平日ランチ）　Chef’s Performance （Weekday Lunch）

  • 鉄板焼き　豚肩ロースのステーキ　淡路オニオンソース

  • 神戸の老舗　ケンミンのフォーを使った　ビスク風　海老のクリームスープのフォー

  • 初夏の味覚　鱚と海老と野菜の天婦羅

  • パティシエ特製　兵庫県産米粉入りワッフル＆フルーツコンポート

ライブクッキングコーナー（平日ディナー）　Chef’s Performance（Weekday Dinner）

  • 鉄板焼き　アンガス牛のステーキ　淡路オニオンソース

  • 初夏の味覚　鱚と海老の天婦羅

  • 瀬戸内直送　天然スズキの活け締めと蛤のブイヤベース　海の旨味のコンサントレ

  • パティシエ特製　兵庫県産米粉入りワッフル＆フルーツコンポート

ライブクッキングコーナー（土日祝ランチ）　Chef’s Performance（Weekend / Holiday Lunch）

  • 鉄板焼き　豚肩ロースのステーキ　淡路オニオンソース

  • 初夏の味覚　鱚と海老と野菜の天婦羅

  • 神戸の老舗　ケンミンのフォーを使った　ビスク風　海老のクリームスープのフォー

  • パティシエ特製　兵庫県産米粉入りワッフル＆フルーツコンポート

ライブクッキングコーナー（土日祝ディナー）　Chef’s Performance（Weekend / Holiday Dinner）

  • 鉄板焼き　アンガス牛のステーキ　和風トリュフソースと淡路オニオンソース

  • 初夏の味覚　鱚と海老の天婦羅

  • 北海道産　片貝ホタテの殻焼き　芳醇なバターと播州龍野・熟成だし醤油仕立て

  • パティシエ特製　兵庫県産米粉入りワッフル＆フルーツコンポート

お米 Rice

  • 淡路島産　白米
    Boiled white rice from Awaji Island

  • 五穀米(平日ディナーのみ)
    (Weekday Dinner only)

  • 酒粕を使った炊き込みご飯と出汁茶漬け（土日祝ディナーのみ）
    (Weekend / Holiday Dinner only)

デザートコーナー　Desserts Corner

  • 各種デザート
    Desserts

  • 各種アイスクリーム
    Ice cream
    バニラアイスクリーム　Vanilla ice cream
    いちごアイスクリーム　Strawberry ice cream
    ほうじ茶アイスクリーム　Hojicha ice cream
    チョコレートアイスクリーム　Chocolate ice cream

＊メニュー内容は食材の仕入れ状況等により、変更となる場合がございます。

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