2020.11&12月　ディナーコース　Dinner Course

078-857-7000（代表）

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期間　Date

2020.11/1 sun.~12/30 wed.　　　※12/19 sat.～12/25 fri. を除く
5:30p.m.～9:00p.m.

アイランドコース　“island course”

¥5,500　※税・サービス料別々の料金となります

食前のお愉しみ
Small appetizers
寒鰤と柚子　　豆乳の葛練り　雪麹とフロマージュ
Yellowtail and yuzu, soymilk kudzu-neri with malted rice powder and cheese
季節野菜のスープ
Seasonal vegatable soup
メイン料理　（魚料理または肉料理）
下記よりお好きな料理を1品お選びください
Please choose one dish

・淡路島産鰆のミキュイ　法蓮草とシードルのノアゼット
　Spanish macherel from Awaji Island mie-cuit with spinach and cidre noisette

・本日の特選肉料理
　Specially selected meat dish of the day

・播州赤鶏のグリル　フォアグラのシュープレーム
　Grilled Banshu chicken with foie gras supreme

・特選黒毛和牛フィレ肉のグリユ　黒トリュフのペリグー　＋￥3000
　Grilled specially selected Japanese black beef tenderloin with black truffle perigueux

・特選神戸牛ロースのグリユ　ザクロのポアブラード　＋¥6,000
　Grilled specially selected Kobe beef sirloin, poivrade sauce with pomegranate
お好きなデザートをメニューより1つお選びください。
Please choose one dessert menu.

1.パリブレストの再構築　CBDオイルのシュネー
　“Paris–Brest” Kobe Grill style with CBD oil powder

2.抹茶とほうじ茶のサパン　ド　ノエル
　Christmas tree dessert of matcha green tea and roasted green tea

3.グラスとソルベの盛り合わせ
　Ice cream and sherbet
パン
Bread
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea
※食材の仕入状況等によりメニュー内容は変更になる場合がございます。

※食材の仕入状況等によりメニュー内容は変更になる場合がございます。
Please understand that there is a case of to change the item of the menu without a notice.

スパキュイジーヌ

￥8,000　※税・サービス料別々の料金となります

食前のお楽しみ
Small appetizers
金目鯛とホオズキ　香住蟹と西洋葱
Alfonsino and ground cherry with Kasumi snow crabmeat and leek
季節野菜のスープ
Seasonal vegatable soup
オマール海老のグリル　レッドキヌアのラグー　ブール　ド　ノイリー
Grilled lobster, stewed red quinoa with Noilly butter sauce
特選牛タンのブルギニヨン　シャドークイーンのアリゴ　岩津葱のシヴェ
Beef tongue bourguignon with shadow queen purple potato Aligot and stewed Iwatsu negi green onion
パリブレストの再構築　CBDオイルのシュネー
“Paris–Brest” Kobe Grill style with CBD oil powder
パン
Bread
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea
※食材の仕入状況等によりメニュー内容は変更になる場合がございます。

ディナー　グルマン　“dinner gourmand”

￥ 10,000　 ※税・サービス料別々の料金となります

食前のお愉しみ
Small appetizers
寒鰤と柚子　　豆乳の葛練り　雪麹とフロマージュ
Yellowtail and yuzu, soymilk kudzu-neri with malted rice powder and cheese
季節野菜のスープ
Seasonal vegatable soup
淡路島産鰆のミキュイ　法蓮草とシードルのノアゼット
Spanish macherel from Awaji Island mie-cuit with spinach and cidre noisette
お肉料理　meat dish
下記よりお好きな肉料理を1品お選びください
Please choose one meat dish

・本日の特選肉料理
　Specially selected meat dish of the day

・播州赤鶏のグリル　フォアグラのシュープレーム
　Grilled Banshu chicken with foie gras supreme

・特選黒毛和牛フィレ肉のグリユ　黒トリュフのペリグー
　Grilled specially selected Japanese black beef tenderloin with black truffle perigueux sauce
～本日のアバンデセール～
La petite capricieux
お好きなデザートをメニューより1つお選びください。
Please choose one dessert menu.

1.パリブレストの再構築　CBDオイルのシュネー
　“Paris–Brest” Kobe Grill style with CBD oil powder
2.抹茶とほうじ茶のサパン　ド　ノエル
　Christmas tree dessert of matcha green tea and roasted green tea
3.グラスとソルベの盛り合わせ
　Ice cream and sherbet
パン
Bread
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea
※食材の仕入状況等によりメニュー内容は変更になる場合がございます。

神戸牛ディナー　“Kobe beef dinner”　

￥13,000 ※税・サービス料別々の料金となります

食前のお愉しみ
Small appetizers
寒鰤と柚子　　豆乳の葛練り　雪麹とフロマージュ
Yellowtail and yuzu, soymilk kudzu-neri with malted rice powder and cheese
青森産三冬鴨のキャラメリゼ　タピオカのトルティーヤ　六甲味噌のラッケ
Caramelized duck from Aomori and tapioca tortilla with Rokko miso laqué sauce
季節野菜のスープ
Seasonal vegatable soup
淡路島産鰆のミキュイ　法蓮草とシードルのノアゼット
Spanish macherel from Awaji Island mie-cuit with spinach and cidre noisette
特選神戸牛ロースのグリユ　ザクロのポアブラード
Grilled specially selected Kobe beef sirloin, poivrade sauce with pomegranate
お好きなデザートをメニューより1つお選びください。
Please choose one dessert menu.

1.パリブレストの再構築　CBDオイルのシュネー
　“Paris–Brest” Kobe Grill style with CBD oil powder

2.抹茶とほうじ茶のサパン　ド　ノエル
　Christmas tree dessert of matcha green tea and roasted green tea

3.グラスとソルベの盛り合わせ
　Ice cream and sherbet
パン
Bread
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea