素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
Small appetizers

初夏鰺の昆布締め　ミョウガとカベルネ・ソーヴィニョン　ペリーラとアイユ
Mackerel cured with kelp, Japanese ginger and Cabernet Sauvignon, perilla and garlic

季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
Seasonal vegatable and onion from Awaji Island foam soup

メイン料理　（魚料理 または 肉料理）
下記よりお好きな料理を1品お選びください
Please choose one dish

・瀬戸内鮮魚のグリル　ハリヨ柿酢と神戸スパイスのキュリードオマール
　Grilled setouchi fish with lobster coulis with "Hariyo kaki vinegar” from Gifu and Kobe spice

・本日の特選肉料理
　Specially selected meat dish of the day

・特選仔牛タンのミジョテ　ロックフォールのロベールソース
　 Grilled veal tongue, sauce robert with roquefort

・特選黒毛和牛フィレ肉(100g)のグリユ　実山椒と香味グレース　＋￥3000
　Grilled specially selected Japanese black beef tenderloin with Japanese peppercorn

・特選神戸牛ロース(100g)のグリユ　カカオ醬とシェリー　＋¥6,000
　Grilled specially selected Kobe beef sirloin with cacao jan and sherry

お好きなデザートをメニューより1つお選びください。
Please choose one dessert menu.

1.蘭とライチ　アサイーとチアシード
　Orchid flavored blanc-manger with acai, chia seeds and lychee sherbet

2.ヨモギとクーベルホワイトのガトーフロマージュ　ルバーブと鹿の子豆
　Mugwort and white chocolate cheese cake with rhubarb and boiled beans

3.グラスとソルベの盛り合わせ
　Ice cream and sherbet

ホテル特製ブレット Bread

コーヒー又は紅茶 Coffee or Tea

素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
Small appetizers

初夏鰺の昆布締め　ミョウガとカベルネ・ソーヴィニョン　ペリーラとアイユ
Mackerel cured with kelp, Japanese ginger and Cabernet Sauvignon, perilla and garlic

季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
Seasonal vegatable and onion from Awaji Island foam soup

瀬戸内鮮魚のグリル　ハリヨ柿酢と神戸スパイスのキュリードオマール
Grilled setouchi fish with lobster coulis with "Hariyo kaki vinegar” from Gifu and Kobe spice

お肉料理　meat dish
下記よりお好きな肉料理を1品お選びください
Please choose one meat dish

・本日の特選肉料理
　Specially selected meat dish of the day

・特選仔牛タンのミジョテ　ロックフォールのロベールソース
　Grilled veal tongue, sauce robert with roquefort

・特選黒毛和牛フィレ肉のグリユ　実山椒と香味グレース
　Grilled specially selected Japanese black beef tenderloin with Japanese peppercorn

お好きなデザートをメニューより1つお選びください。
Please choose one dessert menu.

1.蘭とライチ　アサイーとチアシード
　Orchid flavored blanc-manger with acai, chia seeds and lychee sherbet

2.ヨモギとクーベルホワイトのガトーフロマージュ　ルバーブと鹿の子豆
　Mugwort and white chocolate cheese cake with rhubarb and boiled beans

3.グラスとソルベの盛り合わせ
　Ice cream and sherbet

ホテル特製ブレット Bread

コーヒー又は紅茶 Coffee or Tea

素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
Small appetizers

初鰹のフュメ　王様トマトと鰹旨味発酵塩
Smoked bonito with tomato and bonito flavored salt

冬瓜のシヴェと走り鱧　朝摘みトウモロコシと緑豆のヌイユ
Stewed wax gourd and first pike conger of the season, fresh corn and mung bean nouille

季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
Seasonal vegatable and Awaji onion foam soup

瀬戸内鮮魚のグリル　熟成藻塩レモンとメヒカリアンショア
Grilled Setouchi fish with lemon sea salt and mehikari anchovy

おだがきさん家の八鹿豚のロティ　桑の実と百花密
Roasted Yoka pork with mulberry and mixed flower honey

～灘の酒香る焼き菓子～
Nada sake cake

蘭とライチ　アサイーとチアシード
Orchid flavored blanc-manger with acai, chia seeds and lychee sherbet

～メゾンプティフール～ Petit four

ホテル特製ブレット Bread

コーヒー又は紅茶 Coffee or Tea

素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
Small appetizers

初夏鰺の昆布締め　ミョウガとカベルネ・ソーヴィニョン　ペリーラとアイユ
Mackerel cured with kelp, Japanese ginger and Cabernet Sauvignon, perilla and garlic

オニテナガエビのペルシャード　パンプルムースと魚卵醤
Giant freshwater prawn with sauce persillade, grape fruits and fish roe sauce

季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
Seasonal vegatable and Awaji onion foam soup

瀬戸内鮮魚のグリル　ハリヨ柿酢とキュリードオマール
Grilled setouchi fish with lobster coulis with "Hariyo kaki vinegar” from Gifu

特選神戸牛ロースのグリユ　カカオ醬とシェリー
Grilled specially selected Kobe beef sirloin with cacao jan and sherry

～灘の酒香る焼き菓子～
Nada sake cake

お好きなデザートをメニューより1つお選びください。
Please choose one dessert menu.

1.蘭とライチ　アサイーとチアシード
　Orchid flavored blanc-manger with acai, chia seeds and lychee sherbet

2.ヨモギとクーベルホワイトのガトーフロマージュ　ルバーブと鹿の子豆
　Mugwort and white chocolate cheese cake with rhubarb and boiled beans

3.グラスとソルベの盛り合わせ
　Ice cream and sherbet

ホテル特製ブレット Bread

コーヒー又は紅茶 Bread

素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
Small appetizers

季節のプルミエ
Seasonal hors d'oeuvre.

お野菜のドゥジェーム
Deuxième

季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
Seasonal vegatable and Awaji onion foam soup

旬のポワソン
Fish dish

特製ヴィアンド
Meat dish

～灘の酒香る焼き菓子～
Nada sake cake

Kobegrill　特製アシェットデセール
Assiette dessert

～メゾンプティフール～
Petit four

ホテル特製ブレット Bread

コーヒー又は紅茶 Coffee or Tea