開業33周年～感謝の気持ちを込めて～　初夏のランチコース　Lunch Course　2025.5/7 wed.~6/30 mon.

ダイニングセレクトランチ

下記3コースよりお選びください

＊ランチコースA ¥3,000 （¥3,630 税・サ込）
＊ランチコースB ¥4,000 （¥4,840 税・サ込）
＊ランチコースC ¥6,000 （¥7,260 税・サ込）

オードブル (その日のおすすめ料理を1品ご用意させていただきます)
詳しくはお問合せください。

Appetizer メニュー例

初夏鰺の昆布締め　レモンマートルとピンクグレープフルーツのビネグレット
Cured horse mackerel with kelp, lemon myrtle and pink grapefruit vinaigrette
初鰹の塩締め　茗荷と生姜　黒ニンニクルイユと梅しお
Salted the season's first bonito, myoga and ginger with black garlic olive oil sauce and ume salt
イタヤ貝と季節野菜とお野菜のジュレのカクテル
Cocktail of Japanese bay scallop and seasonal vegetables with vegetable jelly
兵庫県浜坂産甘エビと王様トマト
コンソメクリュスタッセのアスピック　エルダーフラワーの香り
Aspic of sweet shrimp from Hamasaka, Hyogo and Ousama tomato crustacean consomme with elderflower

スープ Soup

魚料理 (その日のおすすめ料理を1品ご用意させていただきます)
詳しくはお問合せください。

Fish Dish メニュー例

瀬戸内鮮魚と茄子のポッシェ　蛤とレモングラスの泡
Poached Setouchi fish and eggplant with clam and lemongrass foam
瀬戸内鮮魚のポアレもち麦と季節野菜のブロンディール
淡路島鳴門オレンジのブールブラン
Pan-fried Setouchi fish,pearl barley and seasonal vegetable blondir with Naruto orange sauce beurre blanc
瀬戸内鮮魚のグリル　そら豆とカフェアライムのブールブラン
Grilled Setouchi fish, sauce beurre blanc with broadbean and kaffir lime
瀬戸内鮮魚のムニエル　熟成藻塩レモンとアンショアのノアゼット
Setouchi fish meunière with aged salt lemon and anchovy sauce

肉料理 (その日のおすすめ料理を1品ご用意させていただきます)
詳しくはお問合せください。

Meat Dish メニュー例

国産豚肩ロースグリル新エシャロットとラズベリー醤油のソースポルト
Grilled pork shoulder loin, port sauce with new shallot and raspberry soy sauce
特選若鶏のグリルグリーンレーズンのコンサントレとソースシェリー
Grilled young chicken with green raisin concentré and sherry sauce
骨付き仔羊ロースグリルソースナバラン
Grilled bone-in lamb with sauce navarin
特選牛ロースグリルアーティチョークと灘もろみのソースマデラ
Grilled specially selected beef, madeira sauce with artichoke and nada moromi

お好きなデザートをメニューより１つお選びください。

Please choose one dessert.

スパキュイジーヌランチ＊メインチョイス

【お食事のみ】¥7,000(￥8,470 税・サ込)【温泉入浴付】￥9,470(税・サ込)　

※メイン料理をお魚・肉料理から1品お選びください。

スパキュイジーヌランチ＊フルコース

【お食事のみ】¥10,000(￥12,100 税・サ込) 【温泉入浴付】￥13,100(税・サ込)

素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
Small appetizers
本日の前菜
Appetizer
季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
Seasonal vegetable soup
淡路島産鱧と茄子のポッシェ　蛤とレモングラスの泡
Poached Setouchi fish and eggplant with clam and lemongrass foam
姫路和牛ロース「六甲味噌」塩こうじのマセレ
アーティチョークと灘のもろみのソースマデラ
Grilled specially selected beef, madeira sauce with artichoke and nada moromi
デセール
Dessert
プティフール
Petit four
ホテル特製ブレット
Bread
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea