食前のドリンク
Aperitif

素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
Amuse-Bouche

瀬戸内鮮魚の焼き霜
唐辛子梅茶と海藻　アサイーのデュカ
Seared Setouchi fish, chili plum tea and seaweed acai dukkah

手羽先とキヌアのミエルエピスロティ
氷餅とおのころしずく塩
Chicken wings and quinoa with miel episroti, freeze-dried mochi and Onokoro Shizuku salt

季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
Seasonal vegetables potage with Awaji onion foam

旬鮮魚のポワレ
空芯菜のソテー　甲殻類と神戸スパイスのクレームドキュリー
Pan-fried Seasonal fish with Sautéed water spinach with shellfish and Kobe
spice curry cream

特選神戸ポークフィレロティ
豚タンとペコロス　塩漬け胡椒のジュドケレス
Roasted specially selected Kobe pork, pork tongue and pecorino, judokeres with salt and pepper

～灘の酒粕と宝塚はちみつ香る焼き菓子～
Nada sake and honey baked cake

デザート
あんみつ～白桃　ダージリン　宝塚はちみつ～
Anmitsu ～white peach, darjeeling and takarazuka Honey～

～メゾンプティフール～
Petit four

ホテル特製ブレッド
Bread

コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
Amuse-Bouche

瀬戸内鮮魚のマリネ
オクラと夏野菜の”だし”　灘の甘酒とグリーンマスタード
Marinated Setouchi fish, okra and summer vegetable broth with Nada Amazake and green mustard

季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
Seasonal vegetables potage with Awaji onion foam

メイン料理　（魚料理 または 肉料理）
下記よりお好きな料理を1品お選びください
Please choose one dish
・旬鮮魚のムニエル
　ムラサキイモと彩り野菜のラタトゥイユ
　アリコヴェールのバルサミコガストリック
　Seasonal fish meunière, purple sweet potato and colorful vegetable
　ratatouille with alico vérre balsamic gastrique

・本日の特選肉料理
　Specially selected meat dish of the day

・骨付き仔羊背ロースと淡路玉ねぎのロティ
　茗荷と魚醤のヌクチャム　＋￥2,000(税･サ込)
　Grilled bone-in lamb and Awaji onion with Japanese ginger myoga and fish
　sauce nuchakam

・六甲和牛ロース肉(100g)のグリル
　パプリカとトマトのスモークバターソース　＋￥3,500(税･サ込)
　Grilled Japanese black beef “Rokko Wagyu” sirloin, smoked butter sauce with
　bell peppers and tomatoes

・特選姫路和牛フィレ肉(100g)のグリル
　葉唐辛子のソースポルト　＋￥4,500(税･サ込)
　Grilled specially selected Japanese black beef “Himeji Wagyu”fillet, leaf chili
　sauce porto

・特選神戸牛もも肉(100g)のグリル
　池本醤油と新生姜　＋¥6,000(税･サ込)
　Grilled specially selected Kobe beef round with Ikemoto soy sauce and young
　ginger

・特選神戸牛ロース肉(100g)のグリル　＋¥12,000(税･サ込)
　Grilled specially selected Kobe beef sirloin

デザート
お好きなデザートをメニューより1つお選びください。
Please choose one dessert menu.
・あんみつ～白桃　ダージリン　宝塚はちみつ～
　Agar jelly topped with sweet bean paste　～white peach, darjeeling and
　takarazuka Honey～

・ソレイユ～赤肉メロン　ホワイトチョコ　ココナッツ～
　Soleil　～cantaloupe, white chocolate and coconuts～

・グラスとソルベの盛り合わせ
　Ice cream and sherbet

ホテル特製ブレッド
Bread

コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
Amuse-Bouche

瀬戸内鮮魚のマリネ
オクラと夏野菜の”だし”　灘の甘酒とグリーンマスタード
Marinated Setouchi fish, okra and summer vegetable broth with Nada Amazake and green mustard

季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
Seasonal vegetables potage with Awaji onion foam

旬鮮魚のムニエル
ムラサキイモと彩り野菜のラタトゥイユ
アリコヴェールのバルサミコガストリック
Seasonal fish meunière, purple sweet potato and colorful vegetable ratatouille with alico vérre balsamic gastrique

メイン料理　（ 肉料理）
下記よりお好きな料理を1品お選びください
Please choose one dish
・本日の特選肉料理
　 Specially selected meat dish of the day

・骨付き仔羊背ロースと淡路玉ねぎのロティ
　茗荷と魚醤のヌクチャム　＋￥2,000(税･サ込)
　Roasted bone-in lamb and Awaji onion with Japanese ginger myoga and fish
　sauce nuchakam

・六甲和牛ロース肉(100g)のグリル
　パプリカとトマトのスモークバターソース　＋￥3,500(税･サ込)
　Grilled Japanese black beef “Rokko Wagyu” sirloin, smoked butter sauce with
　bell peppers and tomatoes

・特選姫路和牛フィレ肉(100g)のグリル
　葉唐辛子のソースポルト　＋￥4,500(税･サ込)
　Grilled specially selected Japanese black beef “Himeji Wagyu” fillet, leaf chili
　sauce porto

デザート
お好きなデザートをメニューより1つお選びください。
Please choose one dessert menu.
・あんみつ～白桃　ダージリン　宝塚はちみつ～
　Agar jelly topped with sweet bean paste　～white peach, darjeeling and
　takarazuka Honey～

・ソレイユ～赤肉メロン　ホワイトチョコ　ココナッツ～
　Soleil　～cantaloupe, white chocolate and coconuts～

・グラスとソルベの盛り合わせ
　Ice cream and sherbet

ホテル特製ブレッド
Bread

コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
Amuse-Bouche

瀬戸内鮮魚のマリネ
オクラと夏野菜の”だし”　灘の甘酒とグリーンマスタード
Marinated Setouchi fish, okra and summer vegetable broth with Nada Amazake and green mustard

魯山人ごはんのオマージュ
～淡路島産釜揚げしらす　五穀米　利尻根昆布～
Homage of Rosanjin’s cuisine
—Boiled whitebait from Awaji Island, five-grain rice, and Rishiri root kelp—

季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
Seasonal vegetables potage with Awaji onion foam

旬鮮魚のムニエル
ムラサキイモと彩り野菜のラタトゥイユ
アリコヴェールのバルサミコガストリック
Seasonal fish meunière with ratatouille, purple sweet potato and colorful vegetable ratatouille with alico vérre balsamic gastrique

特選神戸牛もも肉(100g)のグリル　池本醤油と新生姜
Grilled specially selected Kobe beef round with Ikemoto soy sauce and young ginger
特選神戸牛ロース肉(100g)のグリルに変更の場合は　 +￥6,000(税･サ込)
Grilled specially selected Kobe beef sirloin

～灘の酒粕と宝塚はちみつ香る焼き菓子～
Nada sake and honey baked cake

デザート
お好きなデザートをメニューより1つお選びください。
Please choose one dessert menu.
・あんみつ～白桃　ダージリン　宝塚はちみつ～
　Agar jelly topped with sweet bean paste　～white peach, darjeeling and
　takarazuka Honey～

・ソレイユ～赤肉メロン　ホワイトチョコ　ココナッツ～
　Soleil　～cantaloupe, white chocolate and coconuts～

・グラスとソルベの盛り合わせ
　Ice cream and sherbet

ホテル特製ブレッド
Bread

コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
Amuse-Bouche

季節のプルミエ
Seasonal hors d'oeuvre.

お野菜のドゥジェーム
Deuxième

季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
Seasonal vegetables potage with Awaji onion foam

旬のポワソン
Fish dish

特製ヴィアンド
Meat dish

～灘の酒粕と宝塚はちみつ香る焼き菓子～
Nada sake and honey baked cake

Kobegrill　特製アシェットデセール
Assiette dessert

～メゾンプティフール～
Petit four

ホテル特製ブレッド
Bread

コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea