ダイニングKobeGrill「スパキュイジーヌ」
素材の味をいかし、鼻にぬける香りや舌に残る余韻まで計算された繊細な料理はまさに五感で味わうもの。
農家直送の野菜の旨味を引き出したソースやハーブを使い、前菜・スープ・メインと進むうちに身体の感覚を目覚めさせ、ヘルシーでありながら食べ応えのあるスペシャリティをお届けします。
※スパキュイジーヌは、その効果をより実感していだくためにお食事前のご入浴（スパのご利用）をおすすめしております。
ダイニングKobeGrill「スパキュイジーヌ」メニュー
【お食事のみ】¥11,000(￥13,915 税・サ込) 【温泉入浴付】(￥14,915 税・サ込)
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食前のドリンク
Aperitif -
素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
Amuse-Bouche -
旬鮮魚のマリネ
カシスと赤紫蘇 焼きナスと淡路海苔
Marinated seasonal fish with cassis and red perilla, grilled eggplant and
seaweed from Awaji Island
旬鮮魚をマリネし、カシスのビネグレットに赤紫蘇のアクセントを加え、
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焼きナスの煮びたしと淡路海苔のチュイールを添えた一皿です。
＜期待される効能＞
目の健康維持・血流改善・抗酸化作用・生活習慣病予防・便秘予防
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穴子と丹波深山葡萄のマトロート
トウモロコシともち麦
Conger eel and Tamba Miyama grape matelote with corn and
pearl barley risotto
穴子を丹波山葡萄を使いマトロートに仕上げ、トウモロコシともち麦のリゾットと共にお召し上がり
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ください。
＜期待される効能＞
免疫力向上・疲労回復・抗酸化作用・生活習慣病予防・むくみ予防
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季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
Seasonal vegetable soup with Awaji onion foam
新玉ねぎのポタージュスープです。空気を含ませ仕上げた軽い喉越しをお楽しみください。
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＜期待される効能＞
腸内環境改善・抗酸化作用・アンチエイジング効果・糖尿病予防・痛風予防
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淡路島産鱧とアーティチョーク
赤バイ貝とサンジェルマン
Poached pike conger and artichoke frit with red whelk and Saint-Germain sauce
鱧をポッシェし、フリットしたアーティチョークに、赤バイ貝のサンジェルマンソースで仕上げました。
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＜期待される効能＞
夏バテ防止・貧血予防効果・疲労回復効果・免疫機能向上・便秘予防
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六甲和牛ロースグリル
淡路島カチョカバロとズッキーニ 王様トマトと茗荷
Grilled Rokko Wagyu beef and zucchini with caciocavallo cheese, tomato and Japanese ginger vinaigrette
六甲和牛のロースをグリルし、ズッキーニをリソレしカチョカバロを乗せ焼き上げ、王様トマトと
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茗荷をビネグレットと合わせたソースと共にさっぱりとお召し上がりください。
＜期待される効能＞
抗菌作用・免疫機能向上・疲労回復・認知症予防・高血圧予防
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～灘の酒粕と宝塚はちみつ香る焼き菓子～
Nada sake and Takarazuka honey baked cake
酒処・灘五郷のお酒と宝塚で採れたはちみつが穂のかに香る焼き菓子でほっと一息。
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＜期待される効能＞
ストレス発散効果 食欲増進効果 整腸作用 血行不良予防 抗酸化作用
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神戸珈琲のパルフェ・ド・ティラミス
Tiramisu parfait with Kobe coffee
神戸珈琲をベースにティラミスをパルフェ仕立てに仕上げたデセールです。
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＜期待される効能＞
集中力アップ・計算能力向上・運動能力向上・自律神経向上・体のむくみ解消
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～メゾンプティフール～
Petit four
自家製の小さなお菓子で食後の一時を。
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ホテル特製ブレット
Bread -
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea
【ランチコース】
メインチョイスコース：【お食事のみ】￥7,000(￥8,855 税・サ込）
【温泉入浴付】(￥9,855 税・サ込）
フルコース：【お食事のみ】￥10,000(￥12,650 税・サ込）
【温泉入浴付】(￥13,650 税・サ込）
＊( )内の料金は消費税10％・サービス料15％を含みます。Prices shown in bracket include 10％ tax & 15% service charge.
＊メニュー内容は食材の仕入れ状況等により変更となる場合がございます。 Please understand menu items can be changed without notice.
ご予約・お問合せ
【神戸ベイシェラトン ホテル&タワーズ】
〒658-0032 神戸市東灘区向洋町中2-13（六甲アイランド）TEL 078-857-7000（代表） / FAX 078-857-7001
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