ダイニングKobeGrill「スパキュイジーヌ」

- チェックイン
- チェックアウト日
- デイユース
- プラン一覧
予約確認・変更・取り消し
- チェックイン日
- チェックアウト日
- 出発空港
- 人数
デイユース

プラン一覧

- 宿泊予約
- レンタカー+宿泊
- 航空券＋宿泊
- 新幹線＋宿泊
- チェックイン日
  
  チェックアウト日
  
  予約確認・変更・取り消し
  - デイユース
  - プラン一覧
  tel.078-857-7000
  
  ※ご宿泊に関するお問い合わせ：
  10:00 a.m. - 7:00 p.m.
- チェックイン日
  
  チェックアウト日
  
  出発空港
  
  デイユース
  
  プラン一覧
  
  tel.078-857-7000
  
  ※ご宿泊に関するお問い合わせ：
  10:00 a.m. - 7:00 p.m.

素材の味をいかし、鼻にぬける香りや舌に残る余韻まで計算された繊細な料理はまさに五感で味わうもの。
農家直送の野菜の旨味を引き出したソースやハーブを使い、前菜・スープ・メインと進むうちに身体の感覚を目覚めさせ、ヘルシーでありながら食べ応えのあるスペシャリティをお届けします。

※スパキュイジーヌは、その効果をより実感していだくためにお食事前のご入浴（スパのご利用）をおすすめしております。

2023.11.1 wed.~12.29 fri.

【ランチ】メインチョイスコース

【お食事のみ】¥7,000(￥8,470 税・サ込)【温泉入浴付】￥9,470(税・サ込)　　　

素材の雫～アミューズ・ブーシュ～　Amuse-Bouche
本日の前菜
季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
Seasonal vegatable soup
メイン料理をお肉料理またはお魚料理よりお選びください
・旬鮮魚のムニエル　兵庫県産のもち麦とクワイ　渡り蟹と百合根
Seasonal fish meunière with sweet barley from Hyogo and arrowhead, swimming crabmeat and lily root
・三冬鴨のミエルエピス　バターナッツと根菜　黒豆味噌のグランブヌール
Duck miel épicé with butternut and root vegetables, grand veneur of black bean miso
デセール　dessert
プティフール　Petit four
ホテル特製ブレッド　Bread
コーヒー　Coffee

【ランチ】フルコース

【お食事のみ】¥10,000(￥12,100 税・サ込) 【温泉入浴付】￥13,100(税・サ込)

素材の雫～アミューズ・ブーシュ～　Amuse-Bouche
本日の前菜　Appetizer
季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
Seasonal vegatable soup
旬鮮魚のムニエル　兵庫県産のもち麦とクワイ　渡り蟹と百合根
Seasonal fish meunière with sweet barley from Hyogo and arrowhead, swimming crabmeat and lily root
三冬鴨のミエルエピス　バターナッツと根菜　黒豆味噌のグランブヌール
Duck miel épicé with butternut and root vegetables, grand veneur of black bean miso
デセール　dessert
プティフール　Petit four
ホテル特製ブレッド　Bread
コーヒー　Coffee

ダイニングKobeGrill「スパキュイジーヌ」ディナーメニュー

【お食事のみ】¥11,000(￥13,310 税・サ込) 【温泉入浴付】￥14,310(税・サ込)

素材の雫～アミューズ・ブーシュ～　Amuse-Bouche
帆立貝のグリユ　香住蟹と但馬の赤酢　紅玉とカブラ
Grilled scallops, crabmeat and red vinegar from Tajima with apple and turnip

ホタテ貝の表面をグリルし、但馬産の赤酢のジュレと香住蟹を和え
紅玉とカブラの爽やかなドレッシングで召し上がりください。
･･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････
＜期待される効能＞
美肌効果　疲労回復　睡眠不足改善　抗酸化作用　動脈硬化予防
･･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････
栗南瓜のクラフティー　トランペット茸のフリカッセ
Pumpkin clafoutis and trumpet mushroom fricassée

栗南瓜の甘味だけで作ったクラフティーと、トランペット茸のフリカッセソースを添えたお野菜の温前菜です。
･･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････
＜期待される効能＞
風邪予防　抗酸化作用　生活習慣病予防　眼病予防
･･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････
季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
Seasonal vegatable soup
カリフラワーのポタージュスープです。空気を含ませ仕上げた軽い喉越しをお楽しみください。
･･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････＜期待される効能＞
抗酸化作用　アンチエイジング　生活習慣病予防　肌荒れ予防　むくみ・便秘改善など
･･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････
旬鮮魚のムニエル　兵庫県産のもち麦とクワイ　渡り蟹と百合根
Seasonal fish meunière with sweet barley from Hyogo and arrowhead, swimming crabmeat and lily root

旬の鮮魚をムニエルにし、プチプチのもち麦とクワイの食感、
ワタリガニと百合根の濃厚なソースでお召し上がりください。
･･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････
＜期待される効能＞
血糖値上昇制御　整腸作用　糖尿病予防　解毒効果　疲労回復
･･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････
三冬鴨のミエルエピス　バターナッツと根菜　黒豆味噌のグランブヌール
Duck miel épicé with butternut and root vegetables, grand veneur of black bean miso
栄養を蓄え冬を向かえる鴨の胸肉をキャラメルゼし、バターナッツのピュレと根菜の付け合わせと、
丹波黒豆味噌をベースにした和テイストのグランブヌールソースと合わせました。
･･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････
＜期待される効能＞
免疫力向上　疲労回復　貧血予防　抗酸化作用　美容効果･･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････
～灘の酒香る焼き菓子～
Baked cake with Nada sake lees
酒どころ灘五郷のお酒が穂のかに香る焼き菓子でほっと一息。
･･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････
＜期待される効能＞
ストレス発散効果　食欲増進効果　整腸作用　血行不良予防　抗酸化作用　など
･･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････
兵庫県小野市i farm 藤原さんのミルキープリンセスのリ･オ･レ兵庫県産ほうじチャイのグラス　平岡レモンのサヴ―ル
Rice pudding with roasted green tea flavored chai ice cream and lemon flavor
藤原さんの育てたミルキープリンセス米で作るリオレに平岡レモンの爽やかさを纏わせ、
ほうじチャイの鼻から抜けるスパイスの香りをお楽しみください。
･･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････
＜期待される効能＞
整腸効果　抗酸化作用　消臭効果　冷え性解消　疲労回復
･･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････
～メゾンプティフール～　Petit four
ホテル特製ブレッド　Bread
コーヒーまたは紅茶　Coffee or Tea