ダイニングKobeGrill「スパキュイジーヌ」

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  ※ご宿泊に関するお問い合わせ：10:00 a.m. - 7:00 p.m.
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素材の味をいかし、鼻にぬける香りや舌に残る余韻まで計算された繊細な料理はまさに五感で味わうもの。
農家直送の野菜の旨味を引き出したソースやハーブを使い、前菜・スープ・メインと進むうちに身体の感覚を目覚めさせ、ヘルシーでありながら食べ応えのあるスペシャリティをお届けします。

※スパキュイジーヌは、その効果をより実感していだくためにお食事前のご入浴（スパのご利用）をおすすめしております。

「サマーフェア」　2025.7/1 tue.～8/31 sun.

ダイニングKobeGrill「スパキュイジーヌ」メニュー

【お食事のみ】¥11,000(￥13,310 税・サ込) 【温泉入浴付】￥14,310(税・サ込)

食前のドリンク
Aperitif
素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
Amuse-Bouche
旬鯵～ときあじ～のタブレ
枝豆とオクラ　パプリカとオレンジヴィンコット
Seasonal horse mackerel taboulé with edamame and okra jelly, bell pepper and orange vincotto

旬鯵をタルタル状にし、枝豆とオクラのジュレとパプリカのビネグレット、オレンジの香るヴィンコットとお召し上がりください。
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＜期待される効能＞
抗がん作用　抗アレルギー作用　利尿作用　生活習慣病予防　抗酸化作用
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おだがきさん家の八鹿豚のビンダルー　パニプリとクロカンレギューム
Yoka pork vindaloo with Pani Puri and crunchy vegetables

八鹿豚を柔らかく炊き、インドカレー風のソースと共に
パニプリの中に閉じ込め食欲をそそる一品に。
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＜期待される効能＞
疲労回復　免疫力アップ　整腸作用　精神安定　デトックス効果　　
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季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
Vichyssoise with Awaji onion foam
兵庫県産ビーツの冷製スープです。空気を含ませ仕上げた軽い喉越しをお楽しみください。
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血流改善　アンチエイジング　生活習慣病予防　血行改善効果　貧血予防・改善
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瀬戸内鮮魚のポアレ
冬瓜のシヴェ　コブミカンとヴェルモット
Pan-fried Setouchi fish with stewed wax gourd, kaffir lime and vermouth

旬の鮮魚をポアレし、瑞々しい冬瓜と爽やかで軽く仕上げた
コブミカンのベルモットソースでお召し上がりください。
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ダイエット効果　ストレス軽減　動脈硬化予防　肥満予防効果　高血圧予防
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但馬夏鹿背ロースのコートレットと夏野菜　トウモロコシと葉唐辛子
Tajima venison with summer vegetable, corn and chili leaves
駆除として狩猟される夏の鹿を冬場とは違うあっさりした背ロースをコートレットにし、
トウモロコシとチーズを使ったアリゴ、葉唐辛子の程良い辛味をアクセントにお召し上がりください。
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＜期待される効能＞
免疫力アップ　疲労回復　高血圧予防　貧血予防　老化防止
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～純米大吟醸　「輪 -Rin-」の酒粕が穂のかに香る温かい焼き菓子～
Original Nada Sake cake
純米大吟醸　「輪 -Rin-」の酒粕が穂のかに香る温かい焼き菓子でほっと一息。
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＜期待される効能＞
ストレス発散効果　食欲増進効果　整腸作用　血行不良予防　抗酸化作用
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マスカットのデクリネゾン　宝塚はちみつの雫
Muscat déclinaison wthTakarazuka honey
マスカットを様々な食べ方に仕上げ、花の蜜香る宝塚はちみつの一滴を
お好みでお楽しみください。
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＜期待される効能＞
動脈硬化予防　アンチエイジング効果　美肌効果　疲労回復　生活習慣病予防
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～メゾンプティフール～
Petit four

自家製の小さなお菓子で食後の一時を。
ホテル特製ブレット
Bread
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※アレルギー物質を含む食材について＝食材は季節と仕入れ状況により変動がございますのでスタッフにお尋ね下さい。