ダイニングKobeGrill「スパキュイジーヌ」

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  ※ご宿泊に関するお問い合わせ：
  10:00 a.m. - 7:00 p.m.
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素材の味をいかし、鼻にぬける香りや舌に残る余韻まで計算された繊細な料理はまさに五感で味わうもの。
農家直送の野菜の旨味を引き出したソースやハーブを使い、前菜・スープ・メインと進むうちに身体の感覚を目覚めさせ、ヘルシーでありながら食べ応えのあるスペシャリティをお届けします。

※スパキュイジーヌは、その効果をより実感していだくためにお食事前のご入浴（スパのご利用）をおすすめしております。

「オータムハーベストフェア」　2024.9/1 sun.～10/31 thu.

ダイニングKobeGrill「スパキュイジーヌ」メニュー

【お食事のみ】¥11,000(￥13,310 税・サ込) 【温泉入浴付】￥14,310(税・サ込)

食前のドリンク　aperitif
素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
Small appetizers
紅葉鯛の藻塩締め　オクラと鯛肝のタプナード　兵庫県産パプリカの燻製ビネグレット
Sea bream cured with seaweed salt, okra and sea bream liver with smoked paprika vinaigrette sauce

旬の紅葉鯛を藻塩で締めて、オクラと鯛肝のタプナードと燻製したパプリカのビネグレットで　お召し上がりください。
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＜期待される効能＞
動脈硬化予防　糖尿病予防　抗酸化作用　生活習慣病予防　アンチエイジング予防
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弓削牧場カマンベールと新じゃがのクラフティー　トランペット茸のクーリー
Clafoutis with Camembert cheese from Yuge farm and new potato, mishroom sauce

神戸・裏六甲にある弓削牧場で作られたカマンベールチーズと新じゃがのクラフティをトランペット茸のソースと共に
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＜期待される効能＞
骨祖粗鬆症予防　動脈硬化・心筋梗塞予防　美肌・美容効果
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季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
Seasonal vegatable soup
国産カボチャと淡路玉ねぎの冷製スープ。空気を含ませた軽い喉越しをお楽しみください
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抗酸化作用　老化防止　むくみ改善　　便秘改善　消化作用
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瀬戸内鮮魚のポアレ　もち麦と冬瓜　ハナビラタケと香住蟹
Pan-fried Setouchi fish with pearl barley and wax gourd, mushroom and Kasumi crab

旬の瀬戸内鮮魚のポアレをもち麦と冬瓜のプチっとした食感とハナビラタケと香住蟹のソースで
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眼精疲労　整腸作用　　糖尿病予防　コレステロール値正常化　便秘解消効果
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兵庫県産姫路和牛Ａ5ランク内モモ肉ロースト　石川県川北町イチジクのチャツネ　葡萄醤油と神戸ワインマスタード
Roasted Himeji wagyu with fig chutney from Ishikawa, ,grape soy sauce and Kobe wine mustard
西播磨で育てられた姫路和牛のもも肉、アクセントにイチジクのチャツネ、葡萄醤油と神戸ワイン風味のマスタードを添えて
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＜期待される効能＞
疲労回復効果　生活習慣病予防　高血圧予防　むくみ解消効果　新陳代謝促進
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～灘の酒香る焼き菓子～
Baked cake with Nada sake lees
酒どころ灘五郷のお酒が穂のかに香る焼き菓子でほっと一息。
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＜期待される効能＞
ストレス発散効果　食欲増進効果　整腸作用　血行不良予防　抗酸化作用
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丹波大納言・黒豆のガトー　木苺と和栗
Tamba dainagon azuki and black bean cake with raspberry and chestnut
大納言小豆のクリームや求肥など黒豆きな粉のチュイールとパイ生地でサンドし和栗のジェラートと木苺のソースでさっぱりとお召し上がりいただくアセットデセール
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＜期待される効能＞
肥満抑制効果　美肌効果　更年期障害予防　抗酸化作用　動脈硬化予防
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～メゾンプティフール～
Petit four
ホテル特製ブレット
Bread
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea