ダイニングKobeGrill「スパキュイジーヌ」

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  ※ご宿泊に関するお問い合わせ：10:00 a.m. - 7:00 p.m.
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素材の味をいかし、鼻にぬける香りや舌に残る余韻まで計算された繊細な料理はまさに五感で味わうもの。
農家直送の野菜の旨味を引き出したソースやハーブを使い、前菜・スープ・メインと進むうちに身体の感覚を目覚めさせ、ヘルシーでありながら食べ応えのあるスペシャリティをお届けします。

※スパキュイジーヌは、その効果をより実感していだくためにお食事前のご入浴（スパのご利用）をおすすめしております。

「冬の味覚フェア」　2026.1/5 mon.～2/28 sat.

ダイニングKobeGrill「スパキュイジーヌ」ディナーメニュー

【お食事のみ】¥11,000(￥13,915 税・サ込) 【温泉入浴付】(￥14,915 税・サ込)

食前のドリンク
Aperitif
素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
Amuse-Bouche
旬鮮魚のマリネ　白蕪とエストラゴン　ビーツと昆布塩
Marinated seasonal fish with turnip and estragon mustard sauce, beats and konbu salt
旬鮮魚のマリネに、白蕪とエストラゴンのマスタードの2種のドレッシングを使い、
ビーツと昆布のお塩を添え仕上げました。
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＜期待される効能＞
風邪予防　胸やけ解消　抗がん作用　抗酸化作用　鎮静作用
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真鱈白子とユリネ　青唐辛子と醤油麴
Grilled cod milt confit with lily bulb puree, green chili peppers and
soy sauce koji
旬の白子をコンフィーにし軽く炙り、
ユリネのピューレと青唐辛子の醤油麹漬けをアクセントに仕上げました。

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＜期待される効能＞
老化予防　強壮効果　整腸効果　糖尿病予防　動脈硬化予防
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冬大根とさつまいものポタージュ　淡路島たまねぎのエキューム
Daikon and sweet potato potage with Awaji onion foam
冬大根とサツマイモのポタージュです。
空気を含ませ仕上げた軽い喉越しをお楽しみください。
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消化不良の解消　二日酔い予防　頭痛予防　解熱効果　便秘解消作用　抗酸化作用
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旬鮮魚のロティ　オレンジ白菜とヘーゼルナッツ　香住蟹魚醤のブールノアゼット
Roasted fish, orange and hazelnut oil with brown butter and crab sauce
旬鮮魚をロティし、オレンジ白菜をメランジェしヘーゼルナッツのオイルを掛け、
香住蟹魚醤を使ったブールノワゼットソースとお召し上がりください。
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＜期待される効能＞
動脈硬化予防　抗酸化作用　整腸作用　血行促進効果　美肌効果
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国産和牛のポッシェ　セリと兵庫県産冬野菜　ジュド”SUKIYAKI"
Poached Wagyu beef, Japanese parsley and locally grown vegetables with Sukiyaki sauce
国産和牛と兵庫県産お野菜を野菜出汁でポッシェし、
すき焼き仕立てのソースと共にお召し上がりください。
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＜期待される効能＞
貧血予防　美肌効果　免疫力向上　貧血予防　便通改善･･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････
～灘の酒粕と宝塚はちみつ香る焼き菓子～
Nada sake and honey baked cake
酒どころ灘五郷のお酒と宝塚はちみつが穂のかに香る焼き菓子でほっと一息。
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＜期待される効能＞
ストレス発散効果　食欲増進効果　整腸作用　血行不良予防　抗酸化作用
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オクノ卵のクレームブリュレ　丹波大納言のソルベ　和紅茶のチュイール
Okuno egg creme brulee and Tamba Dainagon adzuki sherbet, Japanese black tea tuile
オクノ卵のクレームブリュレと丹波大納言のブリュレと共にお召し上がりください。
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＜期待される効能＞
アンチエイジング　疲労回復　抗酸化作用　ストレス解消　腸内環境
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～メゾンプティフール～
Petit four

自家製の小さなお菓子で食後の一時を。
ホテル特製ブレッド
Bread
コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea

【ランチコース】
メインチョイスコース：【お食事のみ】￥7,000(￥8,855 税・サ込）
　　　　　　　　　　　【温泉入浴付】(￥9,855 税・サ込）

フルコース：【お食事のみ】￥10,000(￥12,650 税・サ込）
　　　　　　【温泉入浴付】(￥13,650 税・サ込）

＊(　)内の料金は消費税10％・サービス料15％を含みます。Prices shown in bracket include 10％ tax & 15% service charge.
＊メニュー内容は食材の仕入れ状況等により変更となる場合がございます。 Please understand menu items can be changed without notice.