ダイニングKobeGrill「スパキュイジーヌ」

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  ※ご宿泊に関するお問い合わせ：10:00 a.m. - 7:00 p.m.
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素材の味をいかし、鼻にぬける香りや舌に残る余韻まで計算された繊細な料理はまさに五感で味わうもの。
農家直送の野菜の旨味を引き出したソースやハーブを使い、前菜・スープ・メインと進むうちに身体の感覚を目覚めさせ、ヘルシーでありながら食べ応えのあるスペシャリティをお届けします。

※スパキュイジーヌは、その効果をより実感していだくためにお食事前のご入浴（スパのご利用）をおすすめしております。

「海老・かにフェア」　2025.11/1 sat.～12/30 tue.

ダイニングKobeGrill「スパキュイジーヌ」メニュー

【お食事のみ】¥11,000(11月：￥13,310・12月：￥13,915 税・サ込) 【温泉入浴付】11月：￥14,310・12月：￥14,915 税・サ込

食前のドリンク
Aperitif
素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
Small appetizers
瀬戸内鮮魚とブリコキャビア
リンゴとタイム　トピナンブールのクロカン
Setouchi fish and buriko caviar with apple and thyme

リンゴとタイムの爽やかなソースにブリコキャビアのアクセント加え、菊芋の軽い甘みのあるクロカンを添えました。
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＜期待される効能＞
動脈硬化予防　疲労回復　消化促進　抗酸化作用　整腸作用
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香住蟹とカニ味噌のパニプリパパド
Pani puri papad with Kasumi crabmeat and crab butter

香住蟹を使ったかにクリームコロッケを“パニプリ”で表現しました。
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＜期待される効能＞
免疫力向上　疲労回復　抗酸化作用　高血圧予防　眼精疲労軽減　　
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カリフラワーと淡路島たまねぎのエキューム
Cauliflower potage with Awaji onion foam

旬のカリフラワーのポタージュです。空気を含ませ仕上げた軽い喉越しをお楽しみください。
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免疫力向上　美肌効果　生活習慣予防　便秘予防　抗酸化作用
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甘鯛のポアレ
チンゲン菜のエチュベ　甲殻類のスープドポワソン
Pan-fried tilefish and Napa cabbage etuver with crustacean soup

旬のカリフラワーのポタージュです。空気を含ませ仕上げた軽い喉越しをお楽しみください。
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風邪予防　疲労回復　肌荒れ抑制　貧血予防　老化の予防効果
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パームヤシの実畑で育てられた合鴨のロティ
大浦ごぼうのキャラメリゼ　兵庫県産イチゴとガストリックシェリー
Roasted Aigamo dack and caramelized Oura burdock with strawberry and gastric sherry

合鴨の胸肉と大浦ごぼうのキャラメリゼ苺とシェリーのソースでお召しあがりください。
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＜期待される効能＞
動脈硬化予防　疲労回復　生活習慣予防　貧血改善　美肌効果
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～灘の酒粕と宝塚はちみつ香る焼き菓子～
Nada Sake cake with Takarazuka honey

酒どころ灘五郷のお酒が穂のかに香る焼き菓子でほっと一息。
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＜期待される効能＞
ストレス発散効果　食欲増進効果　整腸作用　血行不良予防　抗酸化作用
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ペルスネージュ～雪の花～
平岡レモンと宝塚はちみつのフロマージュ・テリーヌ
Cheese terrine with Hiraoka lemon and honey

淡路島・平岡レモンと宝塚はちみつを使ったフロマージュテリーヌ　雪の花をイメージしました。
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＜期待される効能＞
抗酸化作用　美肌効果　疲労回復効果　生活習慣予防　消化吸収の促進
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～メゾンプティフール～
Petit four

自家製の小さなお菓子で食後の一時を。
ホテル特製ブレット
Bread
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※アレルギー物質を含む食材について＝
食材は季節と仕入れ状況により変動がございますのでスタッフにお尋ね下さい。

【ランチコース】
メインチョイスコース：【お食事のみ】￥7,000(11月：￥8,470・12月：￥8,855 税・サ込）
　　　　　　　　　　　【温泉入浴付】11月：￥9,470・12月：￥9,855 税・サ込

フルコース：【お食事のみ】￥10,000(11月：￥12,100・12月：￥12,650 税・サ込）
　　　　　　【温泉入浴付】11月：￥13,100・12月：￥13,650 税・サ込

＊メニュー内容は食材の仕入れ状況等により変更となる場合がございます。
＊12月よりサービス料が15％に改定となります。