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ダイニングKobeGrill「スパキュイジーヌ」

素材の味をいかし、鼻にぬける香りや舌に残る余韻まで計算された繊細な料理はまさに五感で味わうもの。
農家直送の野菜の旨味を引き出したソースやハーブを使い、前菜・スープ・メインと進むうちに身体の感覚を目覚めさせ、ヘルシーでありながら食べ応えのあるスペシャリティをお届けします。

※スパキュイジーヌは、その効果をより実感していだくためにお食事前のご入浴（スパのご利用）をおすすめしております。 

実りの秋「オータムハーベスト」2026.9/1 tue.～11/30 mon.　※9/1-10/31はディナーのみ　(KOBE6ホテル食の旅チャリティーランチ2026を開催の為。)

ダイニングKobeGrill「スパキュイジーヌ」メニュー

【お食事のみ】¥11,000(￥13,915 ) 【温泉入浴付】(￥14,915 )

  • 食前のドリンク
    Aperitif

  • 素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
    Amuse-Bouche

  • 紅葉鯛と白きくらげ
    冬瓜とフォンドコキーユ　金ごまエクストラバージンセサミオイル
    Red sea bream and white fungus with winter melon and coquille stock, served with golden sesame extra virgin oil

    紅葉鯛と白キクラゲのメランジェに冬瓜と貝出汁のクーリーをご一緒にお召し上がりください。
    仕上げに宝塚金ごまのエクストラバージンオイルを一滴アクセントに。

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    ＜期待される効能＞
    疲労回復、保湿効果、腸内環境改善、むくみ改善、抗酸化作用、血流改善
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  • おだがきさん家八鹿豚リエットのパニプリ
    Yoka pork rillettes with Pani Puri

    八鹿豚のリエットをパニプリにつめました。アクセントに塩漬け胡椒を一粒。

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    ＜期待される効能＞
    疲労回復、エネルギー補給、スタミナ維持、貧血予防

  • 季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
    Seasonal vegetable soup with Awaji onion foam

    国産かぼちゃのポタージュ。空気を含ませた淡路島玉ねぎの軽いのど越しをお楽しみください。

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    ＜期待される効能＞
    免疫力向上、血流改善、むくみ改善、疲労回復、アンチエイジング

  • 旬鮮魚のグリル
    焼きナスと蓮根　マイクロリーフとオクノ卵塩漬け
    Grilled seasonal fish with roasted eggplant and lotus root, microgreens and salted Okuno egg

    鮮魚のグリルを、焼きナスのピューレと蓮根のタルタル　オクノ卵塩漬けのラぺと共にお召しあがりください。

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    ＜期待される効能＞
    疲労回復、抗酸化作用、むくみ解消、動脈硬化予防　貧血予防、骨粗しょう症予防

  • 特選牛サガリ灘の塩こうじ・本みりんフュメ
    兵庫県お野菜　丹波ゆずと山椒のジュ
    Specially selected hanging tender beef with Nada salt koji and hon mirin fumé,
    locally grown vegetables, yuzu from Tanba and sansho pepper jus

    特選牛サガリを灘の塩こうじ・本みりんでマリネし香ばしく焼き上げました。旬のお野菜と丹波ゆず山椒のソースと共に。

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    ＜期待される効能＞
    美肌効果、疲労回復、免疫力アップ、高血圧予防

  • ～灘の酒粕と宝塚はちみつ香る焼き菓子～
    Nada sake and Takarazuka honey baked cake

    酒どころ灘五郷の酒と宝塚はちみつがほのかに香る焼き菓子でほっと一息。

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    ＜期待される効能＞
    ストレス発散効果、食欲増進効果、整腸作用、血行不良予防
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  • 丹波栗のヴァシュランと秋薔薇
    Tanba chestnut vacherin and autumn roses

    丹波栗のヴァシュランと薔薇のグラスとソースで「秋」を表現したアシェットデセール

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    ＜期待される効能＞
    腸内改善、むくみ防止、貧血予防、抗酸化作用、美肌効果
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  • ～メゾンプティフール～
    Petit four

    自家製の小さなお菓子で食後の一時を。

  • ホテル特製ブレット
    Bread

  • コーヒー又は紅茶
    Coffee or Tea

＊(　)内の料金は税・サービス料を含みます。Prices shown in bracket include tax & service charge.
＊メニュー内容は食材の仕入れ状況等により変更となる場合がございます。 Please understand menu items can be changed without notice.

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