ダイニングKobeGrill「スパキュイジーヌ」

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  ※ご宿泊に関するお問い合わせ：10:00 a.m. - 7:00 p.m.
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素材の味をいかし、鼻にぬける香りや舌に残る余韻まで計算された繊細な料理はまさに五感で味わうもの。
農家直送の野菜の旨味を引き出したソースやハーブを使い、前菜・スープ・メインと進むうちに身体の感覚を目覚めさせ、ヘルシーでありながら食べ応えのあるスペシャリティをお届けします。

※スパキュイジーヌは、その効果をより実感していだくためにお食事前のご入浴（スパのご利用）をおすすめしております。

「オータムハーベストフェア」　2025.9/1 mon.～10/31 fri.　※期間中、Kobe Grillダイニングのランチタイムでは、スパキュイジーヌのご用意はございません。

ダイニングKobeGrill「スパキュイジーヌ」ディナーメニュー

【お食事のみ】¥11,000(￥13,310 税・サ込) 【温泉入浴付】￥14,310(税・サ込)

食前のドリンク
Aperitif
素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
Small appetizers
播州赤鶏胸肉のコンフィー　六甲シャンピニオン・デュクセル　青ミカンと神戸スパイスのレムラード
Grilled Banshu chicken confit with Rokkō champignon duxelles, satsuma mandarin and Kobe spice remoulade

播州赤鶏をしっとりと火を加えシャンピニオンデュクセルとレムラードソースで淡い秋を表現しました。
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＜期待される効能＞
抗酸化作用　疲労回復　ダイエット効果　貧血予防効果　整腸作用
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三升漬けとアトランテックサーモンのパニプリパパド
Pani puri papad with Sansho-duke and Atlantic salmon

旬のサーモンと青唐辛子の麹醤油漬けにした”三升漬けをパニプリの中に入れ、一口でお召し上がりくだ
さい。
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＜期待される効能＞
美肌効果　貧血予防　高血圧予防　疲労回復　アンチエイジング効果
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季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
Seasonal vegetable potage with Awaji onion foam

カボチャと淡路玉葱で作ったふんわりのど越しの良いポタージュスープに仕上げました。
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抗酸化作用　老化防止　むくみ改善　　便秘改善　消化作用
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瀬戸内紅葉鯛のポアレ　ムール貝のクレームドペルシー　お米のレジェ
Poached Setouchi fish, mussel with crème-persil and rice leger

旬の紅葉鯛をポアレし、ムール貝とパセリの旨味のソースに軽い触感のお米のレジェと一緒にお召し上
がりください。
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＜期待される効能＞
ストレス軽減　動脈硬化予防　肥満予防効果　高血圧予防
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特選姫路和牛三角バラのグリユ　淡路島産お野菜のグラッセ　新生姜と灘みりんのグラス
Grilled wagyu from Himeji chuck rib, glazed vegetables from Awaji Island, young ginger and Nada mirin ice cream

赤ワインと香味野菜でマリネした三角バラを網焼きにし、淡路島産野菜と新ショウガのソースで香ばし
い一皿に。
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＜期待される効能＞
美容効果　疲労回復　脂肪燃焼効果　貧血予防　食欲増進･･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････
～灘の酒粕と宝塚はちみつ香る焼き菓子～
Nada Sake cake with Takarazuka honey
酒どころ灘五郷のお酒が穂のかに香る焼き菓子でほっと一息。
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＜期待される効能＞
ストレス発散効果　食欲増進効果　整腸作用　血行不良予防　抗酸化作用
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さつまいもと栗のモンブラン　和紅茶のクレープ　池本醤油のみたらし
Sweet potato and chestnut montblanc, Japanese black tea crepe with Ikemoto soy sauce

さつまいものモンブラン、栗のグラッセとアイス、タピオカのクロカンに仕上げにみたらしをお好みで
かけ、和紅茶のクレープで包みお召し上がりください。
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＜期待される効能＞
腸内環境改善　美肌効果　抗酸化作用　アンチエイジング　風邪予防
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～メゾンプティフール～
Petit four

自家製小菓子
ホテル特製ブレッド
Bread

米粉を使った特製ブレッド
コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea