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「兵庫 初夏のガストロノミー」ディナーコース＜2026.5/7 thu.～6/30 tue.＞
Hyogo Early Summer Gastronomy・Dinner Course

神戸マイスター特撰コース『鳳凰（ほうおう）Houou』 ¥15,000（¥18,975 税･サ込）

神戸マイスター特撰コース『鳳凰（ほうおう）Houou』＜2026.5/7 thu.～6/30 tue.＞

地元・兵庫各地から届く、旬の息吹あふれる厳選素材。豊かな大地と海に育まれた食材の持ち味を最大限に引き出し、『神戸マイスター』の称号を持つ料理長・石井が至極の一皿へと昇華させます。

  • 翠亨園オードブル盛り合わせ
    Specially assorted cold appetizers

  • 丹波地どりと乾物八種や金華ハムの旨味たっぷり蒸しスープ
    Steamed soup with Tamba chicken and 8 kinds of dried food, Kinka ham

  • 北京ダックのクレープ包み　特製味噌とともに
    Peking duck with specially made miso

  • 淡路島産伊勢海老の（葱生姜煮込み　チリソース煮込み　ガーリック蒸し）
    Lobster from Awaji Island (stewed with green onion and ginger, braised with chili sauce, steamed with garlic)

  • 神戸牛スネ肉入りマーボー豆腐
    Braised tofu and Kobe beef shank with chili

  • 淡路島産米
    Awaji Island rice

  • おすすめデザート盛り合わせ
    Chinese desserts assorted

チャイニーズ スパキュイジーヌ ¥10,000（¥12,650 税･サ込）※お食事のみ ／＜要予約＞¥13,650（濱泉入浴、税･サ込）

＜2026.5/7 thu.～6/30 tue.＞

中国の食文化の1つである「薬食同源」。
美と健康を意識した「チャイニーズ　スパキュイジーヌ」は、身体によいとされる生薬や季節の素材を使い、五感で満足いただける贅沢な料理です。効果をより実感いただくためお食事前の「濱泉」ご入浴をおすすめしています。

  • 翠亨園オードブル盛り合わせ
    Specially assorted cold appetizers

  • 丹波地どりと乾物八種や金華ハムの旨味たっぷり蒸しスープ
    Steamed soup with Tamba chicken and 8 kinds of dried food, Kinka ham

  • アオリイカと彩り野菜のバジルソース炒め
    Stir-fried squid and vegetables with basil sauce

  • 淡路島産スズキの葱生姜蒸し　香港フィッシュソース
    Steamed sea bass from Awaji Island with scallions and ginger, Hong Kong fish sauce

  • 豚フィレ肉のイチゴ巻き特製黒酢ソース　
    Strawberry wrapped in pork tenderloin with specially made dark vinegar sauce

  • ピータンと兵庫県加東市産もち麦入り広東風白粥
    Cantonese rice porridge with preserved egg and local glutinous oats

  • 正式杏仁豆腐　杏露酒ジュレを添えて
    Almond jelly with apricot liqueur jelly

驊騮（かりゅう）Karyu ¥7,000（¥8,855 税･サ込）

＜2026.5/7 thu.～6/30 tue.＞

  • 五種オードブル盛り合わせ
    5 kinds of appetizers

  • 海の幸とトマト入りとろみスープ
    Thick soup with seafoods and tomato

  • ショウロンポウ
    Soup dumpling　

  • 大海老とクコの実入り季節野菜の淡路島産藻塩炒め
    Stir-fried prawn, Goji berries and seasonal vegetables with seaweed salt from Awaji Island

  • 播州赤鶏の衣揚げ　鳴門オレンジ風味の香味ソースがけ
    Fried Banshu Akadori chicken, Naruto orange sauce

  • 淡路島産釜揚げしらす入り焼き飯
    Chinese fried rice with boiled whitebait from Awaji Island

  • 青梅入り梅酒風味ゼリー
    Plum wine jelly with green ume

青龍（せいりゅう）Seiryu　¥11,000（¥13,915 税･サ込）

＜2026.5/7 thu.～6/30 tue.＞

  • 翠亨園オードブル盛り合わせ
    Specially assorted cold appetizers

  • 蟹肉とジュンサイ入り上湯スープ
    Thick soup with crabmeat and water shield

  • 北京ダックのクレープ包み　特製味噌とともに
    Peking duck with specially made miso

  • 淡路島産ハモと季節野菜の自家製XO醤炒め
    Stir-fried pike conger and summer vegetables with homemade XO sauce

  • 和牛モモ肉と春ごぼうのオイスターソース炒め
    Stir-fried Wagyu round and spring burdock with oyster sauce

  • 淡路島産スズキの蒸し物のせ　スープがけご飯
    Steamed sea bass from Awaji Island, rice with soaked soup

  • 果肉たっぷりのマンゴープリンとゴマ団子
    Mango pudding with mango pulp and sesame dumpling

麒麟（きりん）Kirin ¥25,000（¥31,625 税･サ込）【3日前までに要予約】

＜2026.5/7 thu.～6/30 tue.＞

  • 旬の味覚入りオードブル盛り合わせ
    Specially assorted cold appetizers

  • 丹波地どりと乾物八種や金華ハムの旨味たっぷり蒸しスープ
    Steamed soup with Tamba chicken and 8 kinds of dried food, Kinka ham

  • 北京ダックのクレープ包み　特製味噌とともに
    Peking duck with specially made miso

  • 活けアワビの丸ごとやわらか極上ソース煮込み
    Braised abalone with specially made sauce

  • 淡路島産伊勢海老の（葱生姜煮込み　チリソース煮込み　ガーリック蒸し）
    Lobster from Awaji Island (stewed with green onion and ginger, braised with chili sauce, steamed with garlic)

  • 神戸牛ロースの四川風辛味煮込み
    Braised Kobe beef loin spicy Sichuan-Style

  • 淡路島産米
    Awaji Island rice　

  • おすすめデザート盛り合わせ
    Chinese desserts assorted

＊(　)内の料金は消費税10％・サービス料15％を含みます。Prices shown in bracket include 10％ tax & 15% service charge.
＊メニュー内容は食材の仕入れ状況等により変更となる場合がございます。 Please understand menu items can be changed without notice.

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