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暑い夏を乗り切る「夏の中国料理」 ディナーコース＜7/1 wed.～ 8/31 mon.＞　Dinner Course

神戸マイスター特撰コース『鳳凰（ほうおう）Houou』 ¥15,000（¥18,975 税･サ込）

神戸マイスター特撰コース『鳳凰（ほうおう）Houou』＜7/1 wed.～ 8/31 mon.＞

旬の息吹あふれる厳選素材。豊かな大地と海に育まれた食材の持ち味を最大限に引き出し、『神戸マイスター』の称号を持つ料理長・石井が至極の一皿へと昇華させます。

  • 翠亨園オードブル盛り合わせ
    Specially assorted cold appetizers

  • 丹波地どりと乾物八種や金華ハムの旨味たっぷり蒸しスープ
    Steamed soup with Tamba chicken and 8 kinds of dried food, Kinka ham

  • 北京ダックのクレープ包み　特製味噌とともに
    Peking duck with specially made miso

  • 活けアワビの丸ごとやわらか極上ソース煮込み
    Braised abalone with specially made sauce

  • 淡路牛フィレ肉と彩り野菜のピリ辛炒め
    Stir-fried Awaji beef fillet and colorful vegetables with chili

  • 胡麻風味のあっさり五目冷麺
    Cold Chinese noodles with sesame and vegetables

  • おすすめデザート盛り合わせ
    Chinese desserts assorted

チャイニーズ スパキュイジーヌ ¥10,000（¥12,650 税･サ込）※お食事のみ
／＜要予約＞¥13,650（濱泉入浴、税･サ込）

＜7/1 wed.～ 8/31 mon.＞

中国の食文化の1つである「薬食同源」。
美と健康を意識した「チャイニーズ　スパキュイジーヌ」は、身体によいとされる生薬や季節の素材を使い、五感で満足いただける贅沢な料理です。
効果をより実感いただくためお食事前の「濱泉」ご入浴をおすすめしています。

  • 翠亨園オードブル盛り合わせ
    Specially assorted cold appetizers

  • 丹波地どりと乾物八種や金華ハムの旨味たっぷり蒸しスープ
    Steamed soup with Tamba chicken and 8 kinds of dried food, Kinka ham

  • 大海老と烏賊の淡路島産藻塩炒め
    Stir-fried prawn and squid with seaweed salt from Awaji Island

  • 淡路産ハモと豆腐の蒸し物　柚子風味醤油　
    Steamed pike conger from Awaji Island and tofu with yuzu-flavored soy sauce

  • 骨付き豚バラ肉のやわらか醤油煮込み
    Braised pork spare ribs with soy sauce

  • 兵庫県加東市産もち麦と干し貝柱入り広東風白粥
    Cantonese rice porridge with dried scallops and sweet barley

  • 正式杏仁豆腐　杏露酒ジュレを添えて
    Almond jelly with apricot liqueur jelly

驊騮（かりゅう）Karyu ¥7,000（¥8,855 税･サ込）

驊騮（かりゅう）Karyu

＜7/1 wed.～ 8/31 mon.＞

  • 五種オードブル盛り合わせ
    5 kinds of appetizers

  • 蟹肉とジュンサイ入りとろみスープ
    Thick soup with crabmeat and water shield

  • 蒸し点心三種盛り合わせ
    3 kinds of steamed dim-sum

  • 大海老と烏賊の夏野菜入り淡路島産藻塩炒め
    Stir-fried prawn, squid and summer vegetables with seaweed salt from Awaji Island

  • 毛沢東スペアリブ
    Mao Tse-Tung spare ribs

  • 南高梅入り焼き飯
    Fried rice with plum

  • 果肉たっぷりのマンゴープリン
    Mango pudding with mango pulp

青龍（せいりゅう）Seiryu　¥11,000（¥13,915 税･サ込）

青龍（せいりゅう）Seiryu

＜7/1 wed.～ 8/31 mon.＞

  • 翠亨園オードブル盛り合わせ
    Specially assorted cold appetizers

  • 蟹肉と冬瓜入り上湯スープ
    Thick wax gourd soup with crabmeat

  • 北京ダックのクレープ包み　特製味噌とともに
    Peking duck with specially made miso

  • 淡路島産ハモと夏野菜の自家製XO醤炒め
    Stir-fried pike conger and summer vegetables with homemade XO sauce

  • 和牛と苦瓜のブラックビーンズ炒め
    Stir-fried Wagyu beef s and bitter gourd with black beans

  • 胡麻風味のあっさり五目冷麺　
    Cold Chinese noodles with sesame and vegetables

  • 正式杏仁豆腐の杏露酒ジュレ添えとエッグタルト
    Almond jelly with apricot liqueur jelly, egg tart

麒麟（きりん）　Kirin ¥25,000（¥31,625 税･サ込）【3日前までに要予約】

麒麟（きりん）Kirin

＜7/1 wed.～ 8/31 mon.＞

  • 翠亨園オードブル盛り合わせ
    Specially assorted cold appetizers

  • 丹波地どりと乾物八種や金華ハムの旨味たっぷり蒸しスープ
    Steamed soup with Tamba chicken and 8 kinds of dried food, Kinka ham

  • 北京ダックのクレープ包み　特製味噌とともに
    Peking duck with specially made miso

  • 活けアワビの丸ごとやわらか極上ソース煮込み
    Braised abalone with specially made sauce

  • 淡路島産伊勢海老の（葱生姜煮込み　チリソース煮込み　ガーリック蒸し）
    Lobster from Awaji Island (stewed with green onion and ginger, braised with chili sauce, steamed with garlic)

  • 神戸牛ロースの四川風辛味煮込み
    Braised Kobe beef loin spicy Sichuan-Style

  • 淡路島産米
    Awaji Island rice

  • おすすめデザート盛り合わせ
    Chinese desserts assorted

Web予約はこちらから

＊(　)内の料金は消費税10％・サービス料15％を含みます。Prices shown in bracket include 10％ tax & 15% service charge.
＊メニュー内容は食材の仕入れ状況等により変更となる場合がございます。 Please understand menu items can be changed without notice.

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